Pikantna zupa z kaczką i bambusem
SCh
- 1 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Zupa w azjatyckim stylu, idealna na jesienne chłody - gęsta, pikantna i bardzo rozgrzewająca.
- 1 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Bulion:
Udko z kaczki - 2szt
Marchew - 1szt
Suszony czosnek - 4 ząbki
Suszona cebula - 1 łyżka
Liście limonki kaffir suszone - 6szt
Ostra papryczka suszona - 1-2 szt
Imbir korzeń - kawałek około 2cm
Woda - 2l
Dodatki:
Pędy bambusa - 225g (u mnie słupki)
Grzyby mun - 2szt
Jasny sos sojowy - 2 łyżki
Papryka chilli suszona grys - 1 łyżka
Sól, pieprz
Makaron sojowy - 200g
Mąka ziemniaczana - 2 łyżki (+ 1/2 szklanki wody)
Czarny sezam do posypania
Wystaw ocenę:
4.5 (2 ocen)
Pikantna zupa z kaczką i bambusem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bulion:
Wszystkie składniki bulionu gotujemy. W szybkowarze gotowałam 30 minut od złapania ciśnienia. W normalnym garnku gotujemy co najmniej 60 minut. Bulion odcedzamy. Warzywa nie będą nam już potrzebne. W razie potrzeby z góry bulionu możemy zebrać nadmiar tłuszczu.
Mięso obieramy od kości i kroimy na kawałeczki (bez skóry).
Dodatki:
Makaron sojowy przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Grzyby mun zalewamy wrzątkiem i trzymamy pod przykryciem przez 10-15 minut. Po tym czasie kroimy w paseczki. Pędy bambusa odcedzamy.
Do bulionu dodajemy kaczkę, grzyby i pędy bambusa. Doprawiamy sosem sojowym, pieprzem, solą i chilli. Gotujemy jeszcze 10 minut.
Mąkę ziemniaczaną rozprowadzamy w połowie szklanki wody. Wlewamy do bulionu i gotujemy, aż zupa zgęstnieje.
Zupę podajemy z makaronem i posypujemy czarnym sezamem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pikantna zupa krem z dyni
Wspaniała zupa krem z dyni na ostro. Przepis wykorzystuję w sezonie od września do listopada i wtedy często ją przygotowuję. Krem z dyni na ostro to świetny pomysł na rozgrzewający obiad w chłodne jesienne dni. Moja rodzina bardzo ją lubi, dlatego zawsze kupuję więcej dyni, kroję ją w kostkę, przekładam...
Komentarze