Pieczeń z szynki z dodatkiem smalcu swojskiego

Pieczeń z szynki z dodatkiem smalcu swojskiego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na początek przygotować szynkę bez kości, pokroić ją na mniejsze części i zmielić maszynką o sitku z drobnymi oczkami, mieląc szynkę razem zmielić również smalec ze skwarkami. Do zmielonego mięsa ze smalcem wsypać wszystkie przyprawy, wbić całe jajko oraz wlać wodę. Masę mięsną wyrabiać - wymasować tak długo aż mięso będzie delikatne i kremowe w dotyku
• 2. Gdy mamy już dokładnie wymasowane mięso na pieczeń wtedy blaszkę o wymiarach 31 na 12 wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć całe mięso dociskając aby nie było bąbli powietrza wyrównać wierzch mięsa, tak przygotowane wstawić do nagrzanego piekarnika ustawionego na 200 stopni i piec 1 godzinę i 10 minut w zależności od piekarnika do ładnego zarumienienia się wierzchu mięsa. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia i wchłonięcia przez mięso widocznego soku
• 3. Jak już ładnie zastygła pieczeń w foremce wtedy delikatnie przełożyć na talerz ( uwaga jest tak soczysta że może się przełamać w czasie przekładania ). Przełożoną na talerz pieczeń najlepiej włożyć do lodówki na noc aby wchłonięty sok z mięsa lepiej zastygł. Pieczeń swojska nie dość że ładnie wygląda to ten zapach gdy się piecze powala na kolana
• 4. Swojska ładnie wystudzona pieczeń idealnie nadaje się na kanapki, bardzo ładnie się kroi nic się nie kruszy. Taka pieczeń może być również dodatkiem do obiadu, wystarczy pokroić grubsze plastry i przygotować swój ulubiony sos. Przed pieczeniem można dodać przeciśnięty przez praskę czosnek ja nie dałam bo syn nie lubi