Pączki
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 5 dkg świeżych drożdży
szklanka mleka
1/2 szklanki cukru
2 łyżki rumu lub spirytusu
1 łyżka masła
3 łyżki oleju
pół kg mąki tortowej
5 żółtek+jedno jajko
Marmolada/konfitura różana
2 litry oleju na 5 litrowy garnek
Cukier puder
Wystaw ocenę:
4.5 (168 ocen)
Pączki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mleko podgrzać żeby było letnie rozpuścić w nim drożdże i cukier lekko oprószyć mąką i odstawić w ciepłe miejsce.Po około 15 minutach dodać mąkę, rozpuszczone masło,olej, rum,żółtka, jajko i dokładnie wyrobić (jeśli ciasto będzie się kleiło dodajemy odrobinę mąki ) wyrabiamy aż ciasto będzie odchodziło od ręki.Pozostawiamy na około 1,5 godziny w ciepłym miejscu.Ciasto ma podwoić swoją wielkość.
- 2. Następnie ciasto wyjmujemy zagniatamy i wałkujemy na około 2 cm wycinamy szklanką krążki nakładamy marmoladę i zwijamy .Odstawiamy na około 25 minut.W garnku rozgrzewamy olej (na małym ogniu) pieczemy do złotego koloru z obu stron.Wyjmujemy na papier do odsączenia, zimne posypujemy cukrem pudrem. Smacznego ;)
Porady
Aby wyszły białe obwódki ciasto musi dobrze wyrosnąć a pączki mają pływać w oleju nie dotykając dna
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
Pączki luksusowe z obrączką
Pączki idealne muszą być przygotowane bardzo dokładnie wg. receptury. Najważniejsze to dokładne proporcje, długo wyrabiane ciasto oraz koniecznie termometr podczas smażenia pączków. Takie pączki z obrączką oznaczają, że ciasto było bardzo dobrze wyrobione i wyrośnięte oraz olej miał odpowiednia temperaturę...
PĄCZKI PIECZONE
Pyszne, domowe pączki i to bez smażenia.Są rewelacyjne!Nie ma się przy tym wyrzutów, że jemy tłuste i kaloryczne.Nie wymagają wiele pracy, ponieważ odchodzi czas na ich smażenie.Naprawdę polecam.Z przepisu wyszło około 40 puszystych pączków.Użyłam papilotek jak do muffinów o średnicy 5 cm.
Komentarze