1. Strona główna
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. Desery
  5. Pączki

Pączki

0 (0 ocen)

pączki

Katarzyna Kołodziejek

  • 2 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Przyszedł czas na Tłusty Czwartek! Pyszne, delikatne, mięciutkie pączki z owocowym nadzieniem, oblane słodkim lukrem. Nie można im się oprzeć :)

  • 2 godz.
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • - 6 szklanek mąki pszennej
    - 2 szklanki mleka
    - 8 łyżek cukru
    - 100 g drożdży
    - 10 żółtek
    - 200 g roztopionego masła
    - 2 szczypty soli
    - skórka otarta z jednej cytryny
    - konfitura lub marmolada
    - pół kieliszka spirytusu lub wódki
    - tłuszcz do smażenia (u mnie pół na pół smalec i olej)
    - cukier puder
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery Pączki Konfitury

Pączki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Drożdże pokruszyć do małego naczynia, wsypać 2 łyżki cukru, rozetrzeć i odstawić na chwilę do lekkiego wyrośnięcia. Mleko podgrzać. Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem.
  • ciasto 2. Do dużej miski przesiać mąkę, dodać żółtka utarte z cukrem, mleko, wyrośnięte drożdże, skórkę z cytryny, sól i alkohol. Wyrobić ciasto. Pod koniec dodać roztopione masło i wyrabiać, aż ciasto będzie odstawać od dłoni. Ciasto wyjdzie dość luźne. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 1,5 godziny.
  • ciasto 3. Wyrośnięte ciasto oraz stolnicę oprószyć mąką, Wyłożyć na blat. Odrywać kawałki ciasta i formować kuleczki. Odstawić do ponownego wyrośnięcia na ok. 30 minut.
  • 4. Tłuszcz rozgrzać w szerokim garnku. Pączki smażyć w głębokim tłuszczu na niskiej mocy palnika (nie doprowadzić do zbyt szybkiego zarumienienia się pączków, bo będą w środku surowe). Wykładać na talerz z ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
    Konfiturę przełożyć do rękawa cukierniczego z wąską i długą końcówką. Jeszcze ciepłe pączki nadziewać marmoladą. Oblać lukrem lub posypać cukrem pudrem.
    Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Drożdże

Inne przepisy tego użytkownika

Owocowy las

Owocowy las
Czekoladowa krówka

Czekoladowa krówka
Pijak

Pijak
Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Tłusty czwartek Smażenie Podwieczorek

Podobne przepisy

4.5 (168 ocen)

Pączki

4.5 (168 ocen)

Pączki

 nella1 Paczki z konfiturą różaną 2 godz.

4.78 (219 ocen)

Pączki z dżemem

4.78 (219 ocen)

Tradycyjne pączki

 ZuzaNS Niesamowicie delikatne i puszyste pączki. Mój ulubiony przepis!Duża ilość masła i żółtek sprawia, że ciasto jest przyjemne w wyrabianiu, baaardzo delikatne i wspaniale puchate, takie jakie każdy uwielbia. Przepyszne z konfiturą wiśniową i lukrem. Zapraszam ! 1 godz. 20 min

4.61 (38 ocen)

Pączki

4.61 (38 ocen)

Pączki luksusowe z obrączką

 Marta Ryżek-Kalkowska Pączki idealne muszą być przygotowane bardzo dokładnie wg. receptury. Najważniejsze to dokładne proporcje, długo wyrabiane ciasto oraz koniecznie termometr podczas smażenia pączków. Takie pączki z obrączką oznaczają, że ciasto było bardzo dobrze wyrobione i wyrośnięte oraz olej miał odpowiednia temperaturę... 3 godz.

0 (0 ocen)

Pączki

0 (0 ocen)

Pączki

 zielonakuchniablog Tradycyjny przepis na pączki mojej rodziny 45 min

4.46 (183 ocen)

Tradycyjne pączki z marmoladą

4.46 (183 ocen)

Tradycyjne pączki z marmoladą

 Joanna Kryla Pączki z tego przepisu robię od zawsze, są mięciutkie i puszyste z owocowym nadzieniem. Nie chłoną tłuszczu , a smakują najlepiej jeszcze na ciepło ze szklanką mleka. 2 godz.

4.49 (147 ocen)

PĄCZKI PIECZONE

4.49 (147 ocen)

PĄCZKI PIECZONE

 duszek Pyszne, domowe pączki i to bez smażenia.Są rewelacyjne!Nie ma się przy tym wyrzutów, że jemy tłuste i kaloryczne.Nie wymagają wiele pracy, ponieważ odchodzi czas na ich smażenie.Naprawdę polecam.Z przepisu wyszło około 40 puszystych pączków.Użyłam papilotek jak do muffinów o średnicy 5 cm. 2 godz. 30 min

To może cię zainteresować