Orientalny ryż z warzywami, czarnymi oliwkami i serem mozzarella

Orientalny ryż z warzywami, czarnymi oliwkami i serem mozzarella - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ryż ugotować wg instrukcji na opakowaniu, odcedzić i wystudzić.
  W garnku rozgrzać oliwę/olej, dodać posiekane cebulę i czosnek, dołożyć ziele angielskie, wsypać słodką paprykę w proszku, chilli, kardamon, cynamon, imbir i cukier. Składniki smażyć ok. 2 min, mieszając. Następnie dodać pokrojony w kostkę miąższ papryki oraz rozdrobniony na plastry seler - smażyć jeszcze 2 – 3 min. Do zawartości garnka dołożyć pokrojone na małe cząstki pomidory, wlać sok z cytryny i wodę, wsypać po szczypcie soli i pieprzu. Całość dusić ok. 15 min, co jakiś czas mieszając.
• 2. Do duszonych składników dodać ryż, wymieszać i chwilę podgrzewać.
• 3. Dołożyć pokrojone w plastry oliwki oraz mozzarellę pokrojoną w kostkę. Całość podgrzewać, mieszając, aż ser się rozpuści. Na końcu potrawę doprawić do smaku solą i pieprzem.