Omlety Biszkoptowe

Omlety biszkoptowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli,wsypywać stopniowo cukier wymieszany z cukrem waniliowym,ubić na sztywno,następnie wrzucić żółtka,i wlać olej zmiksować krótko,odłożyć mikser,przesiać przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia,wymieszać delikatnie łyżką,
• 2. nałożyć połowę masy do rękawa cukierniczego,i wyciskać okręgi na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia(można posmarować papier do pieczenia delikatnie olejem).Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180 C i pieczemy do zarumienienia ok.8 min.w zależności od piekarnika,trzeba zwrócić uwagę,aby brzegi nie spiekły się za mocno,bo inaczej nam popękają przy składaniu.
• 3. Zdjąć z papieru i delikatnie złożyć,gdyby za bardzo się przesuszyły,można skropić je wodą z sokiem z cytryny i cukrem do smaku.
  Przestygnięte omlety posmarować w środku dżemem,śmietankę i serek schłodzić w zamrażalniku ok.30 min.
  Śmietankę i serek ubijamy razem na sztywno,pod koniec ubijania wsypujemy cukier puder do smaku,zmiksować krótko i krem jest gotowy.
  Gotowy krem przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i wyciskamy krem na połowie omletu od jednej strony do drugiej,następnie zapełniając środek i układając na wierzchu owoce i kryształki galaretki(opcjonalnie)dociskamy górę omletu do kremu i wierzch posypujemy cukrem pudrem.