Ogórki wężowe w zalewie chrzanowej
- Dla 4 osób
Składniki:
- Składniki na zalewę:
200 ml octu z białego wina lub jabłkowego
1 litr przegotowanej wody
pół szklanki cukru
4 łyżki chrzanu
1 główka czosnku
2 łyżki gruboziarnistej soli
Oraz:
2 kg wężowych ogórków
4 litrowe słoiki ze szczelnymi zakrętkami
4 liście laurowe
Wystaw ocenę:
4.49 (157 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyOgórki wężowe w zalewie chrzanowej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Umyte słoiki wkładamy do piekarnika i 'wypiekamy' przez 10 minut w temperaturze 200 stopni.
Ogórki myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w średniej grubości plasterki.
Do garnka wlewamy wodę, ocet, sól, dodajemy cukier, chrzan oraz przeciśniętą przez praskę całą główkę czosnku.
Zalewę doprowadzamy do wrzenia.
Ostrożnie wyciągamy słoiki oraz nakrętki z piekarnika (koniecznie przy użyciu ochronnych rękawic!), do każdego słoika wkładamy jeden liść laurowy oraz
ogórki pozostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni na zalewę.
Wrzącą zalewą uzupełniamy słoiki, mocno zakręcamy i stawiamy na zakrętce.
Do dużego garnka wkładamy czystą ściereczkę i kładziemy na niej słoiki.
Zalewamy wodą do wysokości 2 - 3 cm przed zakrętką.
Pasteryzujemy przez pięć minut od zagotowania.
Po wyciągnięciu słoiki ponownie stawiamy na zakrętce i otulamy ciepłym kocem.
Następnego dnia wynosimy w chłodne i ciemne miejsce.
Doskonałe jako dodatek do obiadu. ;)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze