Naleśniki z cukinią, boczkiem i serem zapiekane pod beszamelem
Aga3103
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Naleśniki z kolorowym, aromatycznym farszem z warzyw i pancetty zapieczone pod pierzynką z beszamelu to moja propozycja na pyszny i sycący obiad.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Naleśniki:
1) 2 szkl mąki pszennej
2) 1 szkl. mleka
3) 1 szkl. wody mineralnej (najlepiej gazowanej)
4) 2 jajka
5) 3 łyżki oleju
6) szczypta soli
7) olej do smażenia
Farsz
1) mała cukinia
2) 1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
3) 15-20 pomidorków koktajlowych
4) 200 g sera cheddar
5) 200 g pancetty
6) sól, pieprz
7) suszona bazylia
8) suszone oregano
9) olej do smażenia
Sos beszamelowy
1) 1 łyżka masła
2) 1 łyżka mąki
3) 250 ml mleka
4) sól, biały pieprz
5) gałka muszkatołowa
6) sok z połowy cytryny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Naleśniki z cukinią, boczkiem i serem zapiekane pod beszamelem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Najpierw przygotowujemy ciasto na naleśniki. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajka, wodę, mleko, sól i olej i wszystko miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Ciasto odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie na patelni wysmarowanej olejem smażymy cienkie naleśniki.
- 2. W międzyczasie przygotowujemy farsz. Cukinię kroimy na cienkie plasterki i podsmażamy na rozgrzanym oleju wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Następnie dodajemy cienkie plasterki pancetty i chwilę podsmażamy. Doprawiamy solą, pieprzem oraz suszonymi ziołami – bazylią i oregano. Gdy cukinia lekko ostygnie dodajemy starty cheddar (zostawiamy 2 łyżki) oraz pokrojone połówki pomidorków koktajlowych i wszystko delikatnie mieszamy.
- 3. Przygotowujemy sos beszamelowy: w garnuszku, na bardzo małym ogniu roztapiamy masło. Gdy masło będzie już roztopione ciągle mieszając dodajemy mąkę. Następnie (cały czas mieszamy) powoli dodajemy mleko. Najpierw troszkę, tak aby mąka połączyła się z mlekiem i zniknęły wszystkie grudki, a potem pozostałą część mleka. Sos gotujemy na wolnym ogniu przez około 5-10 minut i cały czas mieszamy. Doprawiamy solą, białym pieprzem, gałką muszkatołową oraz sokiem z cytryny.
- 4. Na usmażonych naleśnikach układamy farsz i składamy je w trójkąty, a następnie układamy w naczyniu żaroodpornym, polewamy sosem beszamelowym i posypujemy pozostałym startym serem. Tak przygotowane naleśniki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni i pieczemy około 15 minut (aż wierzch lekko się zarumieni).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Cukinia
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze