Naleśniki Po Meksykańsku

Naleśniki po meksykańsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wyrobić ciasto na naleśniki.
  Do miski wbić jajka,wlać mleko,wodę,olej,wsypać sól i cukier,przesiać przez sitko mąkę.
  Całość zmiksować krótko na jednolite ciasto tak,aby nie było grudek.
  Ciasto odstawić na 15 min.
  Smażyć na rozgrzanej patelni,na średnim ogniu,z obu stron na rumiano.
  Przed usmażeniem pierwszego naleśnika przesmarować patelnie delikatnie olejem.
  
  Cebulę obrać i posiekać w kosteczkę,wrzucić na patelnie i zeszklić na łyżce oleju,wrzucić mięso mielone przyprawione solą i pieprzem,majerankiem,chili do smaku oraz ziołami prowansalskimi.
  Smażymy do momentu aż mięso zmieni kolor,dodać przeciśnięty przez praskę czosnek,wrzucić pomidora obranego i posiekanego w kostkę,przecier pomidorowy,dodać mix warzywny z chili.
  Dusić kilka min.na małym ogniu,do połączenia się wszystkich składników,w razie konieczności doprawić do smaku.
• 2. Na naleśniki wyłożyć porcję farszu,posypać natką pietruszki,odrobiną tartego sera i złożyć jak kopertę,układać w naczyniu żaroodpornym jeden przy drugim.
• 3. Nadziane naleśniki posmarować passatą pomidorową,posypać tartym serem i zapiec w piekarniku.
• 4. Piec 15 min.w 180 C.