Muffinki z krwawym okiem na Halloween

wyświetlono: 491 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Czekoladowe babeczki z delikatnym śmietankowym kremem i słodkimi, orzeźwiającymi truskawkami to znakomity pomysł na mały, halloweenowy, zjawiskowy deser. W szczególności zachwyci najmłodszych uczestników strasznej imprezy.

Dodany przez: Ewelina Marcin

Opublikowany: 26.11.2018

Zobacz galerię

Ewelina Pędzikowska

Zobacz galerię

12 porcje
80min PT80M
Średni

Składniki

Muffinki:
3 jajka
150g cukru
1/3 szklanka oleju
130ml mleka
230g mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki kakao
80g czekolady deserowej

Mus truskawkowy:
120g truskawek
1 łyżka galaretki truskawkowej
40ml wody
2 łyżki cukru

Masa śmietanowa:
250ml śmietany 36%
1 śmietan-fix
2 łyżki cukru pudru

Oczy:
300g jogurtu naturalnego
4 łyżeczki żelatyny
4 łyżeczki cukru pudru
1/2 galaretki zielonej
1/2 galaretki niebieskiej
14 kulek borówki amerykańskiej
szczypta żelatyny do klejenia oka

Sposób przygotowania przepisu:

Muffinki z krwawym okiem na Halloween

1. Muffinki:
Do dużej miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, kakao, cukier i dokładnie wymieszać. Jajka wymieszać z mlekiem, olejem, dodać suche składniki i zmiksować mikserem na jednolitą masę. Następnie dodać startą czekoladę i całość dokładnie wymieszać szpatułką. Gotowe ciasto przełożyć do formy muffinkowej wyłożonej papierowymi papilotkami na wysokość 3/4 foremki. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 20minut. Po tym czasie pozostawić do wystudzenia.
2. Mus truskawkowy:
Truskawki umyć, obrać z szypułek i pokroić na mniejsze części. Następnie przełożyć do rondelka, dodać wodę, cukier i zagotować aż do rozpadnięcia truskawek. Na końcu dodać sypką galaretkę i całość dokładnie wymieszać aż do powstania musu.
3. Masa śmietanowa:
Śmietanę ubić na sztywno z śmietan-fixem, dodać cukier i całość dokładnie wymieszać.
4. Oczy:
Żelatynę zalać 4 łyżkami wody i pozostawić do napęcznienia. Po tym czasie rozpuścić żelatynę w kąpieli wodnej i zahartować jogurtem. Dodać pozostałą ilość jogurtu, cukier i całość dokładnie wymieszać. Każdą galaretkę rozpuścić w 130ml wody.
Do foremek cakepops wlać po 1 łyżce galaretki, dodać jedną kulkę borówki i schłodzić 10-15 minut w lodówce. Następnie wypełnić masą jogurtową i ponownie schłodzić w lodówce. Po tym czasie zanurzyć w ciepłej wodzie i delikatnie wyjąć połówki oka.
Aby skleić oczy wystarczy troszkę żelatyny rozrobić w wodzie, dopasować do siebie dwie połówki oka i skleić je ze sobą.
5. Gotową masę śmietanową przełożyć do rękawa cukierniczego. Na każdej muffince wycisnąć kleks masy śmietanowej, polać łyżką musu truskawkowego, a następnie ułożyć oko.