Miodowo-winna kaczka ze śliwkami
Ewelina Pędzikowska
- 2 godz. 10 min
- Dla 10 osób
- Średni
Kaczka to klasyka i symbol polskiej kuchni. Pieczona kaczka z chrupiącą skórką, z aromatycznymi ziołami, faszerowana śliwkami z winną nutą to świetny pomysł na świąteczne danie obiadowe, a także rodzinny wykwintny obiad.
- 2 godz. 10 min
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- 1 kaczka (2kg)
7 śliwek świeżych np. węgierek
10szt suszonych śliwek
250ml czerwonego półwytrawnego wina
4 łyżki miodu
2 gałązki rozmarynu
4 łyżeczki majeranku
2 łyżki masła
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneMiodowo-winna kaczka ze śliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kaczkę umyć i osuszyć, natrzeć masłem, oprószyć w środku i na zewnątrz solą, pieprzem i majerankiem. Pozostawić na około 5-6 godzin, a najlepiej na całą noc.
- 2. Świeże śliwki przekroić na ćwiartki i pozbawić pestki.
- 3. Suszone śliwki sparzyć wrzątkiem, zalać połową ilości wina i pozostawić na około 1 godzinę. Po tym czasie odsączyć z wina (wina nie wylewać, będzie potrzebne do podlania kaczki).
- 4. Wino od śliwek i pozostałe wino wymieszać z miodem.
- 5. Kaczkę napełnić świeżymi i suszonymi śliwkami, włożyć też 2 gałązki rozmarynu i dokładnie zszyć nicią lub spiąć wykałaczkami. Gotową kaczkę przełożyć (piersiami do góry) do żaroodpornego naczynia, podlać winem wymieszanym z miodem i przykryć pokrywą naczynia żaroodpornego.
- 6. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 120-130 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kaczka
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze