Sernik ze śliwkami
- 3 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Przepis wobec którego nie można przejść obojętnie. Idealne połączenie składników. Ciasto rozpływa się w ustach i pasuje do każdej okazji. Przepis otrzymany od koleżanki oczywiście z małymi moimi zmianami.
- 3 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- biszkopt (na blachę 23x38 cm):
6 jajek
1 szklanka cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki kakao
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
krem:
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
6 łyżek cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
3 szklanki mleka
3 żółtka
1,5 kostki masła
ser:
1 kg sera (dwukrotnie zmielonego)
15 dag margaryny
25 dag cukru
6 jaj
1 budyń śmietankowy
pełna łyżeczka proszku do pieczenia
polewa:
1 galaretka wiśniowa
1 czekolada mleczna
1 czekolada gorzka
½ szkl. śmietany
½ szkl. wody
dodatkowo:
50 dag śliwek kalifornijskich
1 szkl. alkoholu (wódka lub spirytus u mnie spirytus na pół z przegotowaną i wystudzoną wodą)
Wystaw ocenę:
4.42 (211 ocen)
Sernik ze śliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta, dodać kakao. Mieszać powoli do momentu połączenia się składników. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut
- 2. Krem: półtorej szklanki mleka zagotować z cukrami. W pozostałym mleku rozpuścić mąki i żółtka. Wlać na gotujące mleko. Wystudzić. Masło utrzeć na puch, porcjami dodawać budyń.
-
3.
Ser: białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać ser, roztopioną i wystudzoną margarynę, proszek do pieczenia. Na końcu lekko wymieszać z ubitymi na sztywno białkami.
Formę do pieczenia wyłożyć papierem, wlać masę serową. Piec 60 minut w temp. 150-160 stopni - 4. Polewa: galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie. Czekolady i śmietanę podgrzewać na wolnym ogniu do momentu roztopienia. Dodać galaretkę, wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
- 5. Śliwki pokroić w kostkę i zalać na noc alkoholem. Odsączyć.
- 6. Przełożenie: biszkopt-połowa kremu- ser-druga część kremu- śliwki-polewa
Porady
Ser zostawić w blaszce do wystudzenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ImprezaPowiązane treści
Podobne przepisy
Sernik bez sera ze śliwkami
Połączenie kruchego spodu z pyszną masą śmietanową a'la sernik oraz soczystymi śliwkami i dodatkiem borówek tworzy fantastyczną całość, która zachwyci wszystkich! Gwarantuję! Każdy sięgnie po dokładkę! Przepis dostała już jakiś czas temu od koleżanki z pracy - zagościł na stałe! Ps. Taki sernik...
Sernik ze śliwkami i migdałową kruszonką
Pełnia lata to dobry czas aby cieszyć się najlepszymi w tym czasie owocami. Z pewnością należą do nich soczyste pachnące słońcem moje ulubione śliwki, przygotowuję z nich powidła, sosy, serniki które obowiązkowo posypuję maślaną migdałową kruszonką , ale nie jest to zwykła kruszonka! Gdy tylko wkładam...
Komentarze