Mini pączki serowe obtoczone w pudrze

wyświetlono: 447 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Rewelacyjne drożdżowe mini pączki przygotowane na prawdziwym twarogu w kostce które długo zachowują świeżość nie chłoną tłuszczu są mięciutkie i bardzo smaczne. Jedne z moich ulubionych na słodki karnawał.

Dodany przez: 2milutka

Opublikowany: 08.01.2021

Zobacz galerię

A.S

Zobacz galerię

6 porcje
200min PT200M
Łatwy

Składniki

½ kg mąki pszennej typ 500

5 żółtek

7 dag masła

7g drożdży suchych

1 szklanka mleka

15 dag twarogu półtłustego z kostki

½ łyżeczki soli

5 dag cukru

16 g cukru waniliowego

Cukier puder do obtoczenia

1.5 litra oleju do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Mini pączki serowe obtoczone w pudrze

1. Do lekko podgrzanego mleka wkruszamy twaróg z kostki miksujemy blenderem na gęsty mus bez grudek.

Masło roztapiamy do płynnej konsystencji. Mąkę pszenną mieszamy z cukrem, cukier waniliowym, solą oraz drożdżami, dodajemy żółtka oraz mleko z serem, zagniatamy chwilę ciasto, następnie wlewamy płynne masło i ponownie zagniatamy aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Przykrywamy ściereczką

Odstawiamy w ciepłe miejsce na 1-2 godziny aż ciasto podwoi objętość.

Po tym czasie ciasto wykładamy na oprószoną mąkę stolnicę, rozwałkowujemy na 1,5 cm grubości placek i małą literatka wykrawamy z ciasta kółeczka aż do skończenia. Następnie mini pączki zostawiamy na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
2. Olej rozgrzewamy w rondlu do temp około 180*c do gorącego wrzucamy partiami wyrośnięte mini pączki i smażymy po kulka minut z każdej strony aż do uzyskania złocistego koloru.

Usmażone wyjmujemy i osaczamy z tłuszczu na talerzu wyłożonym ręcznikiem kuchennym.

Zimne obtaczamy w cukrze pudrze.