Pączki tradycyjne wg. mojej babci

  • wyświetlono: 5267 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 0

Przepis na pączki do , którego będę zawsze wracać

  • 35 porcje
  • 120min

Składniki

1 kg mąki
2 szklanki mleka
6 żółtek
1 jajko
1 cukier waniliowy
10 dag drożdży
zapach rumowy
1/2 szklanki cukru
125 g masła lub 7 łyżek oliwy
1 łyżka spirytusu
marmolada twarda
tłuszcz do smażenia (olej lub smalec)

Sposób przygotowania przepisu:

Pączki tradycyjne wg. mojej babci

  • 1. Drożdże rozrobić z 1/2 szklanki zimnego mleka, cukru i mąki. Żółtka, jajko, cukier, cukier waniliowy posolić i ubić do białości. Do wygrzanej mąki dodać masę jajeczną, zapach, spirytus, a następnie gorące mleko i zarobić. Dodać drożdże i wyrabiać, aż będą się robić pęcherzyki. Dodać oliwę lub gorące rozpuszczone masło i wyrabiać, aż ciasto będzie odchodzić od rąk. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce ( babciny sposób pod pierzynę) do wyrośnięcia na około 1 godzinę. Po wyrośnięciu formować pączki i nadziewać marmoladą. Ja robię to babcinym sposobem:
    biorę kawałek ciasta rozpłaszczam na ręce,
    nakładam trochę marmolady (około łyżeczki)
    sklejam brzegi, żeby dobrze się skleiły
    formuję kulkę
    odkładam na stolnicę wysypaną mąką na 15 minut do wyrośnięcia
    Smażyć na gorącym tłuszczu na rumiano z obu stron. Wyjąć na ręcznik papierowy, aby osiąkły z tłuszczu. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Tłusty CzwartekPączkiostatkikarnawałsmażonetradycyjne

Komentarze

Podobne przepisy

pączki

Dodane przez: Karolina Grzechnik-Sikora

pączki

domowe pączki

Sernik tradycyjny

Dodane przez: dragonik7

Sernik tradycyjny

Sernik taki jaki lubię, mocno wilgotny,...

Kokosowe pączki

Dodane przez: Jaga85

Kokosowe pączki

W karnawale obowiązkowo goszczą...

Pączki wiedeńskie

Dodane przez: 2milutka

Pączki wiedeńskie

Pączki wiedeńskie czy inaczej...

Kremówka z budyniem

Dodane przez: joanna30

Tradycyjna kremówka z budyniem

Kremówka, jaką pamiętam z dzieciństwa,...

Tradycyjny sernik

Dodane przez: Megg

Tradycyjny sernik

Uwielbiam wszystkie ciasta z serem,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE