Kurkowo-cukiniowa zupa

  • wyświetlono: 296 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Zupa kurkowa w kolorze zielonym za sprawą cukinii. Jest to kolejna moja zupa kurkowa i rodzina orzekła że najlepsza. Zupa ma konsystencję częściową kremu ale z kawałkami warzyw i grzybów.

mysza75
  • 4 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

20 dkg kurek

1 cukinia

1 cebula

3 marchewki

1/2 por biała część

1 kawałek selera

1 pietruszka

4 parówki cielęce

1 gałązka selera liście

natka pietruszki

sól, pieprz

3 łyżki śmietany 18 %

1 litr wywaru drobiowego

Sposób przygotowania przepisu:

Kurkowo-cukiniowa zupa

  • 1. Cebule kroję drobno i przesmażam na patelni na maśle klarowanym, dodaję pokrojone na plasterki parówki. Warzywa obieram, marchewkę kroję w paski, seler i pietruszkę ścieram na tarce jarzynowej, por kroję w krążki. Do bulionu wkładam seler, pietruszkę, marchewkę i gotuję na pół miękko, na końcu dodaję por, cebulę z parówkami. i chwile gotuję. Kurki myję dokładnie i też przesmażam na patelni, dodaję do zupy. Cukinię kroję w plastry 0,5 cm grubości i przesmażam delikatnie ale nie mają być brązowe, następnie przekładam do pojemnika wysokiego i miksuje razem z liśćmi od selera, dolałam 1/2 szklanki wywaru z zupy wtedy lepiej się blenduje. Przelewam cukinię do zupy, doprawiam, sola, pieprzem, dolewam śmietanę. Podaję z natką i plastrami cukinii które wkładam na pięć minut do wrzątku.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Cukiniazupagrzybykurki

Komentarze

Podobne przepisy

image-0r70bon

Dodane przez: Hadimperium

Zupa cukiniowa

Smaczna zupa w sam raz na szybki...

Zielono i zdrowo!

Dodane przez: siestasi

zupa cukiniowa

Na obiedzie u siostry jedliśmy...

Pyszna zupa krem.

Dodane przez: BABECZKA 35

Kalafiorowo-cukiniowa zupa krem

Uwielbiam różne zupy kremy. Robi...

kurkowa

Dodane przez: Kasja1986

Zupa kurkowa z szafranem

Klasyczna zupa kurkowa, której...

Kurkowa zupa krem

Dodane przez: Jaga85

Kurkowa zupa krem

Szybki krem z kurek-to moja propozycja...

Zupa kurkowo-koperkowa

Dodane przez: Kasiella

Zupa kurkowo-koperkowa

Wyśmienita w smaku zupa kurkowo-koperkowa...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE