Bardzo smaczne , szybkie do przygotowania ziemniaczane krokiety . Doskonale sprawdzą się jako danie postne lecz nie tylko , podane na przykład z czerwonym barszczykiem są daniem sytym i pożywnym :)
30 min
Dla 4 osób
Łatwy
Składniki:
300 g ugotowanych ziemniaków
300 g różyczek brokuła
150 g startego żółtego sera - u mnie tylżycki
3 jajka
około 1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka bułki tartej
2 łyżki posiekanego koperku
1 łyżeczka czubrycy zielonej
2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
sól i pieprz do smaku
Dodatkowo :
olej do smażenia
Krokiety ziemniaczane z brokułem i żółtym serem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Różyczki brokuła gotuję w osolonym wrzątku około 3 minuty , odsączam , siekam . Do brokuła dodaję przeciśnięte przez praskę ziemniaki , czosnek , koperek , 1 jajko , żółty ser , doprawiam czubryca , solą i pieprzem , wyrabiam na jednolita masę . Masę przekładam na posypaną mąką stolnicę - jest dość wilgna , dzielę nożem na porcję , osypuję mąką , formuję krokiety , otaczam w mące , zmieszanych pozostałych jajkach , bułce tartej , smażę na rumiano na oleju z obu stron . Krokiety osączam na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu , podaję .
Porady
Krokiety są ciekawe w smaku , z miękkim środkiem i chrupiącą skórką , lubimy je jeść podane z czerwonym barszczykiem :)
Komentarze