Krokiety z chińskim nadzieniem, aLa sajgonki

Krokiety z chińskim nadzieniem, ala sajgonki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowanie ciasta:
  
  składniki: na 21 placków
  
  6 jajek
  3 szklanki mleka
  3 szklanki ciepłej przegotowanej wody
  6 łyżek oleju
  4,5 szklanki mąki
  szczypta soli
  
  wykonanie:
  
  Do miski wlewamy mleko, wodę, olej, sól i wbijamy jajka. Miksujemy, po wstępnym miksowaniu dajemy mąkę i ponownie miksujemy na papkę o konsystencji śmietany. Tak zmiksowane ciasto odstawiamy na 30-40 minut i po tym czasie smażymy placki.
• 2. Na patelni z dodatkiem 4 łyżek oleju dusimy zamrożoną mieszankę chińską z pokrojoną w kostkę czerwoną papryką, dusimy pod przykryciem do momentu aż warzywa będą miękkie. Przyprawiamy solą,pieprzem i sosem sojowym ciemnym. Usmażoną mieszankę chińską wykładamy do miski w której będziemy przygotowywać farsz. w garnczku parzymy w osolonej wodzie torebkę kaszy gryczanej, po sparzeniu studzimy i dodajemy do miski z farszem. Na patelni z małą zawartością oleju smażymy mięso drobiowe pokrojone w drobną kostkę przyprawione przyprawą Fix do dań chińskich, podczas smażenia rozdrabniamy je, żeby nie było posklejane. Podsmażone mięso dodajemy do miski z warzywami i kaszą gryczaną. Mieszamy wszystkie składniki, doprawiamy do smaku i studzimy.
• 3. Przygotowanie krokietów:
  
  Rozkładamy usmażony placek i nakładamy farsz. Zawijamy tak żeby każdy krokiet był dokładnie zwinięty.
• 4. Każdy krokiet namaczamy w cieście i smażymy na gorącym oleju z każdej strony na rumiano. Pamiętajmy żeby na patelni była odpowiednia ilość oleju.
• 5. Usmażone krokiety odtłuszczamy na ręcznikach papierowych i układamy na talerzu. Możemy podawać je z barszczem czerwonym.