Krem z pieczonych pomidorów z tostami z mozzarellą
Małgorzata Niewiadomska
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Pomidory wciąż mają niesamowity smak, dlatego teraz zupa pomidorowa smakuje najlepiej. Ja proponuje wersję włoską - na bazie pieczonych pomidorów, serwowaną z tostami. Propozycja nie tylko dla dzieci :)
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg pomidorów (ja użyłam różnych odmian)
3-4 ząbki czosnku
1 cebula
2 łyżki oliwy
Sól, pieprz
Około 1,5 szklanki domowego bulionu warzywnego lub drobiowego
¼ szklanki śmietany 30 %
Parę listków bazylii
1 bagietka
1 kulka mozzarelli
1-2 łyżki masła
Wystaw ocenę:
4.49 (158 ocen)
Krem z pieczonych pomidorów z tostami z mozzarellą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pomidory płuczemy, osuszamy, kroimy na pół przekładamy je do miski. Cebulę obieramy kroimy w ćwiartki dodajemy do pomidorów. Pomidory i cebulę skrapiamy oliwą z oliwek, oprószamy solą i pieprzem mieszamy i przekładamy na blachę do pieczenia, dorzucamy ząbki czosnku i pieczemy całość około 15-20 minut w 200 stopniach.
Upieczone warzywa odstawiamy do przestygnięcia, a następnie blendujemy. Zblendowane pomidory przelewamy do garnka (jeśli chcemy mieć bardzo gładki krem przecieramy jeszcze warzywa przez sitko), wlewamy bulion (ilość zależy od tego jak gęsty krem chcemy uzyskać, zalecam wlanie najpierw połowy bulionu ) i zupę zagotowujemy. Zmniejszamy płomień na minimum i gotujemy zupę około 10 minut. Do zupy wlewamy śmietankę gotujemy minutę. Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.
Na patelni rozpuszczamy masło. Bagietkę kroimy w cienkie kromki. Na podobne kawałki kroimy też mozzarellę. Z bagietki i mozzarelli robimy kanapki i kładziemy je na rozgrzaną patelnie. Smażymy po 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu uzyskania złotego koloru.
Zupę serwujemy posypaną bazylią z gorącymi tostami, smacznego ; )
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze