KREM Z PIECZONYCH POMIDORÓW Z MASCARPONE
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- ok. 1500 g pomidorów
100 g suszonych pomidorów
4 ząbki czosnku
1 cebula
1 i 1/2 szklanki bulionu
6 łyżek oliwy
2 łyżki serka mascarpone
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 łyżeczka suszonego oregano
sól, pieprz
1/2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Krem z pieczonych pomidorów z mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pomidory dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy i przecinamy na pół. Następnie usuwamy z nich twardy środek i układamy w naczyniu żaroodpornym, skórką do góry. Czosnek obieramy i układamy w całości między pomidorami. Całość polewamy oliwą z oliwek (4 łyżki) i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni z termoobiegiem na około 30-35 min.
Po tym czasie, pomidory wyciągamy z piekarnika i obieramy ze skórki, a następnie rozgniatamy widelcem. -
2.
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Pomidory suszone kroimy na mniejsze kawałki.
W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy i wrzucamy cebulę. Podsmażamy do zeszklenia, a następnie dodajemy pokrojone pomidory suszone i chwilę razem smażymy. Do garnka dodajemy miąższ upieczonych pomidorów razem z czosnkiem i zalewamy bulionem. Dodajemy przyprawy: suszone oregano, suszoną bazylię, paprykę mieloną oraz pieprz. Gotujemy około 8-10 min., a następnie blendujemy zupę na gładki krem. Na końcu dodajemy serek mascarpone i trzymamy na ogniu, cały czas mieszając, aż ser się rozpuści. Przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze