Zupa krem z pieczonych pomidorów
Aga3103
- 3 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Gdy sezon na pomidory trwa,koniecznie trzeba spróbować zupy z pieczonych pomidorów. Pomidory upieczone w towarzystwie świeżych ziół mają fantastyczny smak i aromat, dzięki któremu zupa ma niezwykły smak i aromat.
- 3 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1) 2 kg pomidorów
2) Kilka gałązek świeżej bazylii
3) Kilka gałązek świeżego oregano
4) Kilka gałązek świeżego rozmarynu
5) kilka gałązek świeżego tymianku
6) liść lubczyku
7) sól, pieprz
8) 200 g sera feta
9) pestki dyni
10) 2 marchewki
11) pietruszka
12) kawałek selera
13) łodyga selera naciowego
14) 3 nieduże cebule
15) kawałek pora
16) szyja z indyka
17) ziele angielskie
18) oliwa
19) śmietana (opcjonalnie)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa krem z pieczonych pomidorów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotowujemy bulion drobiowy: szyję z indyka zalewamy ok. 1,5 l wody i zagotowujemy. Po zagotowaniu zbieramy szumowiny i dodajemy ziele angielskie i liść laurowy i gotujemy do miękkości. W trakcie gotowania, mniej więcej po 30 minutach, dodajemy marchewkę, korzeń pietruszki, selera, selera naciowego, liść lubczyku, por, 1 cebulę i gotujemy aż warzywa i indyk będą miękkie. Następnie bulion przecedzamy przez sitko.
- 2. Cebulę obieramy i kroimy na pół. Pomidory sparzamy, obieramy ze skóry, kroimy w ćwiartki i razem z połówkami cebuli przekładamy do naczynia żaroodpornego wysmarowanego oliwą, oprószamy je solą i pieprzem, skrapiamy oliwą. Na wierzchu kładziemy po kilka gałązek bazylii, tymianku, oregano i rozmarynu i tak przygotowane pomidory wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy w tej temperaturze około 50 minut.
- 3. Do odcedzonego bulionu wrzucamy upieczone pomidory wraz z cebulą i pokruszonymi ziołami oraz marchewkę i selera naciowego i zagotowujemy, a następnie miksujemy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i świeżymi ziołami.
- 4. Zupę przelewamy do miseczek i do każdej porcji dodajemy kostki sera feta, prażone pestki dyni i opcjonalnie możemy dodać śmietanę.
Porady
Do zupy bardzo fajnie pasują grzanki. Ja kroję bagietkę na kromki , które następnie skrapiam oliwą i posypuję ziołami prowansalskimi, a potem zapiekam w piekarniku w temperaturze 180 stopni albo podsmażam na patelni, aż będą chrupiące.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Zupa krem z pieczonych pomidorów
Zupa krem z pieczonych pomidorów to jedna z najlepszych zup. Przepis prosty a danie pyszne. W naszych domach mamy lub babcie pomidorową robiły z rosołu z wczoraj My dzisiaj też użyjemy bulionu, lecz warzywnego a zupie nadamy charakteru połączeniem pieczonych pomidorów i bazylii. Uważam, że teraz gdy...
Komentarze