Kostka kokosowa czyli ambasador
- 60 min
Chyba wszyscy znamy to ciasto pokrojone w kostkę i oblane czekoladową polewą. Mój przepis jest znaleziony w starym zeszycie mamy, ale jednak przeze mnie trochę zmodyfikowany. Jedynie polewa jest taka sama, jaką robi mama.
- 60 min
Składniki:
- Ciasto:
3 białka
2 jajka, osobno białka i żółtka
300 g mąki jasnej orkiszowej (można użyć pszennej)
200 g cukru
3 łyżki masła
2 łyżki jogurtu
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Polewa czekoladowa:
200 g masła
250 g cukru
2-3 łyżki wody
4 łyżki kakao
1,5 szklanki wiórek kokosowych
1 drewniany patyczek
Wystaw ocenę:
4.87 (157 ocen)
Kostka kokosowa czyli ambasador - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Masło stopić i ostudzić. Wszystkie 5 białek ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać partiami cukier i dalej ubijać. Podczas ubijania dodawać pojedynczo żółtka.
- 2. Blaszkę o wymiarach 25x37 wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzać do 180 st. C.
- 3. Do miski przesiać mąkę i proszek do pieczenia. Dodawać małymi porcjami do masy jajecznej i na wolnych obrotach miksować. Do masy dodać też jogurt i cienką strużką wlać stopione masło. Delikatnie zmiksować. Wylać na blaszkę i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 20-25 minut, do suchego patyczka.
- 4. Ciasto po upieczeniu wyłożyć do góry nogami na suchą ściereczkę. Dzięki temu będzie bardziej płaskie. Po przestudzeniu ciasto kroimy w małe kwadraty.
- 5. Polewa: wszystkie składniki umieszczamy w garnku i gotujemy na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Gdy wszystkie składniki się połączą, polewę gotujemy jeszcze z 5 minut. Odstawiamy, by lekko przestygła.
- 6. Na blacie kuchennym rozłóż 2 papiery do pieczenia. Do miski wsyp wiórki kokosowe. Na patyczek nabijaj po kolei kwadraty ciasta i maczaj je w polewie, odczekaj chwilę aby nadmiar obciekł, a następnie obsyp wiórkami. Odkładaj na papier, by polewa zastygła.
Porady
Kostki są najlepsze następnego dnia. Ja je wkładam do blaszanego pudełka i tak przechowuję.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kokosanki czyli Kostka kokosowa lub Lamingtony wg. mojej mamy
Lamingtony lub kokosanki czyli zwał jak zwał kokosanki, to nic innego jak ucierane ciasto obtoczone w polewie czekoladowej i przykryte wiórkami kokosowymi. Przepis pochodzi ze starego zeszytu z przepisami mojej mamy i niedawno postanowiłam go trochę odświeżyć.
Komentarze