Kostka BANKIETOWA

Kostka bankietowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywno, dosypać cukier i chwilę miksować do jego rozpuszczenia. Następnie dodać żółtka, miksować jeszcze chwilę. Na końcu stopniowo dodawać mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszać łyżką. Kiedy ciasto będzie już gładkie wylać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 160-180 st. C przez około 20 minut.
• 2. Budyń cytrynowy: Szklankę wody , sok z cytryny i cukier zagotuj.
  Budyń rozprowadź z pozostałą zimną woda i dodaj do gotującej się wody z sokiem. Mieszaj energicznie aby nie było grudek. Budyń studzimy.
• 3. Krem cytrynowy: Miękkie masło ubijamy kilka minut, następnie zmiksuj osobno budyń i dodawaj go porcjami do masła. Miksuj kilka minut na gładką masę. gotowy krem wyłóż na wystudzony biszkopt (biszkopt wcześniej można dowolnie nasączyć). Układamy na krem ciasteczka jedno przy drugim.
• 4. Galaretkę malinową rozpuszc w jednej szklance gorącej wody i pozostaw do wystudzenia. Żelatyne zalej wodą, pozostaw do napęcznienia i po kilku minutach rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Zimną kremówkę ubij ,dodaj cukier puder oraz rozmrożone maliny, ostudzoną galaretkę i rozpuszczoną żelatynę. Całość dobrze wymieszaj i wyłóż na warstwę z ciasteczkami.
• 5. Na masę malinową wykładam kolejne ciasteczka jedno przy drugim. Pomarańczowe galaretki rozpuszczam z 3 szklankami gorącej wody. Pozostawiam do lekkiego stężenia i dopiero wylewam na blaszkę. Gdy galaretka zacznie tężeć przecinam na pół ciasteka oreo i układam na galaretce.