Kostka truskawkowa

wyświetlono: 1295 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Pyszny wysoki i puszysty sernik na zimno na bazie sera białego, serka mascarpone i delikatnej kremówki z soczystymi truskawkami zalane galaretką.To gratka dla wielbicieli szybkich ciast z owocami na zimno, jak dla mnie prawdziwa bomba! Idealny serniczek na zimno przy małej czarnej w plenerze!

Dodany przez: Anitka0804

Opublikowany: 25.05.2018

Zobacz galerię

moje

Zobacz galerię

25 porcje
40min PT40M
Łatwy

Składniki

Wymiary blaszki 38*24 cm

Biszkopt:
6 jajek
6 łyżek cukru
6 łyżek mąki
6łyżek oleju
łyżeczka proszku do pieczenia

Sernik na zimno:
1 kg mielonego twarogu
250 g serka mascarpone
330 ml śmietanki kremówki 30%
szklanka musu truskawkowego
łyżka soku z aronii ( dla koloru )
8 łyżeczek żelatyny

Dodatkowo:
2 szklanki truskawek
4 galaretki truskawkowe

Sposób przygotowania przepisu:

Kostka truskawkowa

1. Białka ubić na sztywno, powoli dodając cukier oraz żółtka. Następnie przesiać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, a na końcu olej. Wymieszać delikatnie i przelać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok 20 minut w temp. 160 stopni. Wystudzić.
2. Galaretki przygotować wg przepisu na opakowaniu. Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki wrzątku. Połowę truskawek pokroić w drobną kostkę ,a resztę na połówki.
3. Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno, powoli dodając serek mascarpone. Na końcu wmieszać ser oraz mus truskawkowy i sok aroniowy ( dodałam sok aroniowy dla wyrazistego koloru różu, ale można spokojnie ominąć.) Wlać żelatynę i zmiksować, wsypać truskawki i delikatnie wymieszać.
4. Masę sernikową wylać na wystudzony biszkopt. Ułożyć resztę truskawek. Schłodzić.
5. Tężejącą galaretkę wylać na ciasto, schładzać ok 2 godziny.
6. Życzę smacznego!