Konfitura malinowo-jeżynowa z imbirem
Iwona Tiborska
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
W czasie przeziębienia, taka konfitura dodana do herbatki lub zjedzona ze świeżym pieczywem to prawdziwa bomba witaminowa. Po niej na pewno wrócimy szybciej do zdrowia :)
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- razem około 500 g malin i jeżyn ( u mnie była przewaga malin)
150 g cukru
50 ml wody
1 cała, mała limonka lub mała cytryna
około 2-3 cm korzenia imbiru
10 g środka żelującego lub pektyny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Konfitura malinowo-jeżynowa z imbirem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Do garnka lub rondelka z grubszym dnem, wlewamy wodę i wsypujemy cukier. Podgrzewamy dotąd aż całość zacznie przypominać syrop cukrowy.
2. Następnie dodajemy cały sok z cytryny i plasterki imbiru (grubsze, aby łatwiej je nam było znaleźć, a potem wyjąć)
3. Do gotowego syropu wrzucamy owoce, delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy środek żelujący lub pektynę i całość krótko gotujemy.
4. Gdy całość lekko zgęstnieje rozlewamy do wymytych i wyparzonych słoiczków.
Słoiczki mocno zakręcamy i ustawiamy do góry dnem na około 30-40 minut. Jeśli po tym czasie wieczka wklęsły się i nie odskakują to gotowe możemy przełożyć już do spiżarki, jeśli odskakują to musimy je za pasteryzować. -
2.
Pasteryzacja
Do garnka na dno kładziemy ściereczkę, wstawiamy słoiki tak aby się ze sobą nie stykały i zalewamy ciepłą wodą do 3/4 wysokości. Gotujemy (pasteryzujemy) około 15-20 minut. Odstawiamy do przestygnięcia, a następnie zanosimy w chłodne miejsce.
Porady
Przepis na cztery małe słoiczki 200 ml.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze