Kleik ryżowy na bulionie azjatyckim
- 60 min
Składniki:
- (dla 2 osób):
50 ryżu jaśminowego
2 ząbki czosnku
1 łodyga trawy cytrynowej
4 cm imbiru
2 dymki (biała część)
1,5 l wody
2 marchewki
2 liście świeżej mięty
szczypta pieprzu
1 por
2 łyżki sosu sojowego
2 liście limonki kafir
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
Dodatki (opcjonalnie):
świeża kolendra
1 łyżka sosu rybnego
limonka
papryczka chilli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyKleik ryżowy na bulionie azjatyckim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Marchewkę, imbir i czosnek obieramy. Do garnka wkładamy czosnek, imbir, trawę cytrynową (lekko zgniecioną tłuczkiem do mięsa), dymki w całości, marchewki, por, listki mięty i liście limonki. Doprawiamy kolendrą, sosem sojowym i pieprzem. Gotujemy bez przykrycia na małym ogniu przez 30 minut.
- 2. Z zupy wyławiamy wszystkie warzywa i liście. Marchewkę kroimy w plasterki i wkładamy z powrotem do garnka razem z trawą cytrynową (chcemy, żeby oddała jeszcze trochę smaku), resztę wyrzucamy. Wsypujemy ryż, mieszamy dokładnie, zwiększamy ogień i gotujemy bez przykrycia 30 minut. Pamiętajmy, żeby pod koniec gotowania często mieszać - większość płynu odparuje lub wsiąknie w ryż i może zacząć przywierać do dna.
- 3. Zupę zdejmujemy z ognia. Doprawiamy sosem rybnym (opcjonalnie) i dokładnie mieszamy. Kleik przekładamy do miseczek, przyprawiamy odrobiną soku z limonki, dekorujemy świeżą kolendrą i krążkami papryczki chilli. Smacznego!
Porady
Danie przeznaczone jest również dla wegetarian i wegan, jeżeli pominiemy sos rybny (ja go akurat uwielbiam i ładuję go wszędzie gdzie się da, ale można go zastąpić sosem sojowym ciemnym lub solą). No to zaczynamy!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kleik ryżowy
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
AzjatyckaPodobne przepisy
Witaminowa zupa jarzynowa na bulionie
Lubię zupy z wkładką mięsną, ponieważ wydaje mi się że, są smaczniejsze. I tym razem podczas gotowania tej jarzynowej pyszności oprócz moich ulubionych warzyw ( brokuły,fasolka szparagowa,marchew,ziemniaki,pietruszka , kalafior, itd ) użyłam również udka z kurczaka.
Komentarze