Gruzińskie pierożki chinkali

  • wyświetlono: 24411 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Inne zastosowanie dla mięsa mielonego. Są naprawdę przepyszne.

Amelka101
  • 35 porcje
  • 60min
  • Średni

Składniki

ciasto:
0,5 kg mąki pszennej typ 450
0,5 szkl. ciepłej wody
1 żółtko
0,5 łyżeczki soli
farsz:
400 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej
200g mięsa mięsa wołowego
1szklanka bulionu
pęczek pietruszki
sól
pieprz
1 łyżeczka nasion kolendry
1 spora cebula
1przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku

Sposób przygotowania przepisu:

Gruzińskie pierożki chinkali

  • 1. Mięso, posiekaną natkę pietruszki, pokrojoną cebulę,czosnek przeciśnięty przez praskę oraz bulion łączymy razem w misce. Nasiona kolendry ucieramy w moździerzu i także dodajemy do farszu, doprawiamy pieprzem i solą. Z podanych składników zagniatamy ciasto na pierożki, powinno być takie jak na nasze polskie pierogi. Kiedy ciasto będzie już gotowe,odstawiamy je na parę minut aby odpoczęło.Następnie wałkujemy na cienki placek. Dużym kubkiem (około 10-12 cm)wykrawamy okręgi. Na środek każdego placka wykładamy łyżkę farszu.Z ciasta tworzymy coś na kształt sakiewki,zawijanej w harmonijkę. Końcówkę dociskamy i wykręcamy. Gotowe chinkali wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy około 10 minut. Odcedzamy je łyżką cedzakową, opruszamy najlepiej świeżo mielonym pieprzem. Można udekorować natką pietruszki lub świeżą kolendrą.
    Podajemy ciepłe. Nasz chinkali należy złapać za ogonek, odwrócić do góry nogami i ugryźć ciasto. Wypijamy utworzony w środku rosołek i jemy pierożek nalepiej w całości. Smacznego:)

Porady

Z podanej porcji wyszło mi 35 chinkali.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pierogimięso mielonekołdunybulionkolacjaobiadimprezarosółpierożkichinkaligruzińskiegruzińka kuchnia

Komentarze

Podobne przepisy

chinkali

Dodane przez: Buka X

CHINKALI

Jedno z tradycyjnych dań kuchni...

Chinkali

Dodane przez: Gregorhspeed

Chinkali

Kolejne gruzińskie danie...troszkę...

Chinkali

Dodane przez: iziona

Chinkali

Malutkie pierożki z mięsnym farszem.

Chinkali

Dodane przez: RedakcjaPP

Chinkali

Podpatruję, gdy inni gotują. To...

chinkali 1

Dodane przez: karola89

Chinkali po mojemu

zainspirowała mnie kwiatek508,...

Gruzińskie chaczapuri

Dodane przez: tycjanowa

Gruzińskie chaczapuri

Poszukując niezwykle popularnych...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE