Gruzińskie pierożki chinkali
Sylwia Witkowska
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Inne zastosowanie dla mięsa mielonego. Są naprawdę przepyszne.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- ciasto:
0,5 kg mąki pszennej typ 450
0,5 szkl. ciepłej wody
1 żółtko
0,5 łyżeczki soli
farsz:
400 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej
200g mięsa mięsa wołowego
1szklanka bulionu
pęczek pietruszki
sól
pieprz
1 łyżeczka nasion kolendry
1 spora cebula
1przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku
Wystaw ocenę:
4.45 (171 ocen)
Gruzińskie pierożki chinkali - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso, posiekaną natkę pietruszki, pokrojoną cebulę,czosnek przeciśnięty przez praskę oraz bulion łączymy razem w misce. Nasiona kolendry ucieramy w moździerzu i także dodajemy do farszu, doprawiamy pieprzem i solą. Z podanych składników zagniatamy ciasto na pierożki, powinno być takie jak na nasze polskie pierogi. Kiedy ciasto będzie już gotowe,odstawiamy je na parę minut aby odpoczęło.Następnie wałkujemy na cienki placek. Dużym kubkiem (około 10-12 cm)wykrawamy okręgi. Na środek każdego placka wykładamy łyżkę farszu.Z ciasta tworzymy coś na kształt sakiewki,zawijanej w harmonijkę. Końcówkę dociskamy i wykręcamy. Gotowe chinkali wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy około 10 minut. Odcedzamy je łyżką cedzakową, opruszamy najlepiej świeżo mielonym pieprzem. Można udekorować natką pietruszki lub świeżą kolendrą.
Podajemy ciepłe. Nasz chinkali należy złapać za ogonek, odwrócić do góry nogami i ugryźć ciasto. Wypijamy utworzony w środku rosołek i jemy pierożek nalepiej w całości. Smacznego:)
Porady
Z podanej porcji wyszło mi 35 chinkali.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso
Notka redakcyjna
Jeśli posmakował Wam ten przepis, sprawdźcie też inne pomysły na dania kuchni gruzińskiej.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze