Chinkali- pierożki gruzińskie

  • wyświetlono: 523 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Tradycyjne danie kuchni gruzińskiej czyli pierożki z mięsem z nutą kolendry wypełnione rosołem.

1dd
  • 4 porcje
  • 30min

Składniki

Ciasto:
500g mąki
2 łyżki oleju
3/4 szklanki ciepłej wody
szczypta soli

Farsz:
500g mielonego mięsa wieprzowego
500g mielonego mięsa wołowego
500 ml bulionu drobiowego
2 średnie cebule
3 łyżki oleju
3 ząbki czosnku
1/2 pęczka natki pietruszki
łyżeczka nasion kolendry
sól, pieprz
kolendra lub natka pietruszki do oprószenia

Sposób przygotowania przepisu:

Chinkali- pierożki gruzińskie

  • 1. Ciasto: Na stolnicy przesiać mąkę, dodać olej, szczyptę soli, i stopniowo wlewać wodę. Wyrobić gładkie i elastyczne ciasto, owinąć folią spożywczą i odstawić na 30 minut aby odpoczęło.
    Farsz:Cebulę wraz z czosnkiem pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju i ostudzić. Nasiona kolendry utrzeć dokładnie w moździerzu. Mięso mielone wymieszać, dodać ostudzoną cebulę, posiekaną natkę pietruszki, utartą kolendrę i dokładnie wyrobić. Następnie wlać bulion i wyrobić na gładką i jednolitą masę. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  • 2. Ciasto rozwałkować na cienki placek, następnie dużym kubkiem (około 10-12 cm)wyciąć kółka. Na środek każdego placka wyłożyć łyżkę farszu, zawijać w harmonijkę, końcówkę wykręcić tworząc sakiewkę. Pierożki wrzucać do osolonego wrzątku i gotować około 8-10 minut. Wyjąć łyżką cedzakową, i udekorować posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

chinkalipierożki gruzińskiechinkali z mięsem

Komentarze

Podobne przepisy

Pierożki z serem

Dodane przez: Dolcevitainmykitchen

Pierożki z serem

Kwadratowe pierożki ze słodkim...

Azjatyckie pierożki

Dodane przez: iziona

Azjatyckie pierożki

Taka domowa namiastka Azji , pyszne...

Pielmieni.

Dodane przez: Słodko Słodka

Pielmieni-Pierożki z Kuchni Rosyjskiej

Miałam robić tradycyjne pierożki,a...

Nikuman- japońskie pierożki

Dodane przez: Armi As

Nikuman- japońskie pierożki

Za oknem szaro i buro, dlatego...

pierogi

Dodane przez: sylwin03

Pierożki z mięsem

Pierożki z mięsem

Chinakoli

Dodane przez: Alicja.k2705

Gruzinskie pierożki chinakoli

Smaczne, proste i szybkie w wykonaniu.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE