Pierożki a'la gruzińskie
kiciax1
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
To pyszny pomysł na obiad który jest zarazem prosty i sycący, a nie zapominajmy o tym, że pięknie prezentuje się na talerzu. Moja wersja jest trochę spolszczona, ale równie smaczna. Pierożki są po prostu obłędnie smaczne a dzieci również nimi zajadają się ze smakiem
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- ciasto:
2 szklanki mąki
ok.1 szklanki ciepłej wody
olej 3 łyżki
sól
farsz mięsny:
0.5 kg mięsa mielonego - ja użyłam mięsa mielonego z indyka
sól, pieprz
ok. 1 szklanki bulionu
2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
1 średnia cebula
1 łyżka oleju
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka lubczyku
1 łyżeczka oregano
2-3 łyżki bułki tartej
Wystaw ocenę:
4.98 (182 ocen)
Pierożki a'la gruzińskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Z mąki, wody, oleju i soli zagnieść elastyczne ciasto. Ciasto rozwałkować. Za pomocą szklanki wycinać kółka.
Dobrze jest też odstawić ciasto "na odpoczynek" tak na 15 - 30 min.owinięte w folie spożywczą.
Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną i podsmażoną na 1 łyżce oleju cebulkę - taką przestygniętą, posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz, oregano, lubczyk, bulion oraz bułkę tartą. Całość dokładnie mieszamy do połączenia się składników.
Ciasto rozwałkowujemy nie za cienko i nie za grubo. Na środek każdego krążku kładziemy farsz i zwijamy ciasto na sakiewkę tworząc harmonijkę a na końcu zlepiamy czubek - końcówki zlepiamy i lekko zakręcamy. Gotowe pierożku gotujemy we wrzącej osolonej wodzie ok. 10 min. Po tym czasie wyławiamy łyżką cedzakową oprószamy świeżo mielonym pieprzem i posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Porady
Z podanej porcji wyszło mi 45 sztuk pierożków.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
Jeśli posmakował Wam ten przepis, wypróbujcie też inne dania kuchni gruzińskiej.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze