Gołąbki z kaszą jęczmienną w sosie pomidorowym
Gołąbki są uwielbiane w mojej rodzinie od zawszę. Przygotowując je zawszę wychodzi duża porcja na parę obiadów.Standardowo robię je z ryżem i cebulą tym razem postawiłam na kaszę , pora i marchew. Najlepiej smakują z gotowanymi ziemniakami posypanymi koperkiem lub świeżym pieczywem.
Składniki:
- 1 średniej wielkości główka białej kapusty
0,5 kg łopatki wieprzowej
300g. kaszy jęczmiennej perłowej
2 marchewki
1 biała część pora
1 jajko
1/2 szklanki rosołu lub bulionu drobiowego
1 łyżka soli i pieprzu
Sos pomidorowy:
0,5 l. wody
300 ml. przecieru pomidorowego
200 g. koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka soli i pieprzu
Wystaw ocenę:
4.5 (143 ocen)
Gołąbki z kaszą jęczmienną w sosie pomidorowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kapustę umieścić w dużym garnku ,zalać wodą , ugotować na pół miękko, odcedzić , odstawić do wystudzenia.
-
2.
Łopatkę umyć , osuszyć , zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa.
Warzywa obrać , umyć.
Pora posiekać drobno , marchew zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Mięso połączyć z warzywami i kaszą , dodać jajko , rosół oraz przyprawy.
-
3.
Z ziemnej kapusty oderwać pierwsze liście którymi wyłożyć dno garnka.
Na każdy kolejny liść nakładać farsz , zwijać gołąbki najpierw boki do środka a następnie w rulon.
Gotowe ułożyć ścisło w garnku , zalać wodą , gotować do miękkości ok 40 min.
-
4.
Sos pomidorowy:
Wodę połączyć , z przecierem pomidorowym oraz koncentratem ,podgrzewać na wolnym ogniu , doprawić.
Mąkę wymieszać dokładnie z paroma łyżkami zimnej wody i sosu , przelać go garnka.
- 5. Gotowy sos wlać do garnka z gołąbkami , zostawić na wolnym gazie kolejne 10 min.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Gołąbki z mięsem, kaszą pęczak w sosie pomidorowym
Dla tych co nie mają dzisiaj pomysłu na obiad. Można zrobić więcej gołąbków i obiady na 2-3 dni gotowe. Tradycyjne gołąbki z mięsem wieprzowym i kaszą pęczak, dla moich domowników w sosie pomidorowym, bo takie lubią najbardziej, ja lubię podsmażone na patelni, ale o gustach się nie dyskutuje.
Komentarze