Falafel z tahini i chlebkiem
Kamil Hajduk
- 30 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Ostatnio odwiedziłem restaurację irańską, zainspirowany smakami wschodu postanowiłem zrobić własną wersję falafela :)
- 30 min
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Falafel:
200g suchej ciecierzycy
pęczek świeżej kolendry
⅓ łyżeczki cynamonu
⅓ łyżeczki imbiru
⅓ łyżeczki kardamonu
1 cebula
2 ząbki czosnku
pęczek pietruszki
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka zmielonej czarnuszki
1 limonka
1 łyżeczka mielonego kuminu
Chlebek:
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka soli
ćwiartka masła
½ szklanki mleka
Tahini:
½ szklanki sezamu
2 łyżki oliwy
Wystaw ocenę:
4.5 (172 ocen)
Falafel z tahini i chlebkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zalać ciecierzyce zimną wodą i odstawić na całą noc. Następnego dnia odsączyć, wsadzić do rozdrabniacza, wraz z przyprawami, otartą skórką z limonki, sokiem, cebulą i czosnkiem. Formujemy kulki i na rozgrzanym oleju smażymy na złoty kolor. Przystępujemy do przygotowania chlebków. Masło wraz z mlekiem doprowadzamy do wrzenia, mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól. Robimy zagłębieni i wlewamy strumieniem, mleko z masłem. Wyrabiamy gładkie jednolite ciasto. Odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie rozgrzewamy mocno suchą patelnię i smażymy aż powstaną bąble po 1 stronie. Sezam prażymy na patelni, wkładamy do wysokiego naczynia i dodajemy trochę oliwy. Blendujemy tak długo aż zawarty w sezamie olej zostanie uwolniony. Podajemy na placku wraz z pastą tahini. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
FALAFEL KULECZKI Z CIECIERZYCY
to pyszne smażone kulki lub kotleciki z ciecierzycy (cieciorki) opruszone sezamem.Bardzo popularna wegetariańska potrawa w krajach arabskich.Formowane ręcznie.Ważną rolę odgrywają przyprawy. Dzięki nim kuleczki są aromatyczne i obłędnie pachnące.Naprawdę warto włączyć falafel do swojej diety.
Komentarze