Chleb z gara na maślance

wyświetlono: 25248 |
dodany do książki kucharskiej: 6 |
polecenia: 0

Idealna receptura na przygotowanie chleba w domowych warunkach! Delikatny w środku, z chrupiącą skórką na zewnątrz. Taki, jaki robiła moja babcia w kamiennym piecu. Warto spróbować!

Dodany przez: Krystian

Opublikowany: 05.02.2018

Zobacz galerię

Krystian Janaś

Zobacz galerię

6 porcje
90min PT90M
Średni

Składniki

500 g maślanki
30 g drożdży
1 łyżeczka miodu
2 łyżeczki soli
70 g wody
500 g mąki pszennej
300 g mąki żytnie

Sposób przygotowania przepisu:

Chleb z gara na maślance

1. 1. Maślankę, drożdże i miód dokładnie wymieszać i podgrzać w rondelku tylko do rozpuszczenia cukru.
2. Do dużej miski dodać pozostałe składniki oraz masę z rondelka. Dokładnie wyrobić ciasto, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu na 30 minut.
3. W tym czasie włączyć piekarnik na 210ºC (bez termoobiegu), do piekarnika włożyć metalowe lub gliniane naczynie wraz z pokrywą.
4. Po 30 minutach ciasto raz jeszcze wyrobić przez minutę.
5. Wyjąć na posypany mąką blat i uformować bochenek chleba pasujący do formy. Ostrym nożem namaczanym w wodzie ponacinać wierzch bochenka i przełożyć delikatnie do nagrzanej formy. Piec w nagrzanym naczyniu 40 minut 210ºC. Po tym czasie ostrożnie zdjąć pokrywę i piec 15 minut.