Falafel z ciecierzycy i z zielonego groszku
Anita Zegadło
- 30 min
- Dla 2 osób
Pyszna uczta z kuchnią z Dalekiego Wschodu. Falafele z ciecierzycą i zielonym groszkiem doprawione kiszoną cytryną. Jeśli jeszcze nie jedliście kiszonych cytryn to bardzo zachęcam Was do samodzielnego ich ukiszenia, zakupu w sklepach ze zdrową żywnością. Falafele podałam na hummusie z pieczoną cieciorką, z liśćmi nasturcji, której nasiona posiałam na parapecie.
- 30 min
- Dla 2 osób
Składniki:
- Na falafele:
200 g ugotowanej ciecierzycy (wzięłam gotową ze słoika)
100-150 g mrożonego zielonego groszku (lekko rozmrożony)
2 łyżki mąki np. z ciecierzycy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 mięty ( z doniczki)
ćwiartka kiszonej cytryny lub ostatecznie skórka z cytryny
1 łyżeczka mielonego kminu
1/2 łyżeczki chili w płatkach
olej do smażenia Hummus:
200 gram ciecierzycy + woda z gotowania lub ze słoika + 2 łyżki
1/2 ostrej papryki w proszku
1 łyżka tahiny lub masła orzechowego ( dziś użyłam migdałowego)
1/2 ząbka czosnku
sól himalajska do smaku
2 łyżki oliwy z oliwy
1/2 łyżeczki skórki z cytryny np. bio
1-2 łyżki soku z cytryny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Falafel z ciecierzycy i z zielonego groszku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Dwie łyżki ciecierzycy oprósz pikantną papryką w proszku. Możesz upiec w piekarniku ( jeśli coś pieczesz przy okazji) lub usmażyć na złoto w niewielkiej ilości oleju. Odsączyć na papierowym ręczniku.
Przygotuj humus. Wszystkie składniki humusu umieść w malakserze i zmiksuj na krem. Rozłóż na talerze.
W tym samym malakserze po zmiksowaniu hummusu umieść składniki falafeli. Cytrynę kiszoną wcześniej przesiekaj. Zmiksuj ale tak aby było widać kawałki warzyw. Rozgrzej olej na patelni i na rozgrzany wykładaj łyżką małe kotleciki ( można uformować kulki i usmażyć w głębokim oleju- ale wybrałam "chudszy" sposób). Smaż kilka minut z obu stron. Wysmażone połóż na chwilę na ręcznik papierowy.
Na hummusie ułóż kilka falafeli posyp np. nasturcją lub kolendrą. Dodałam też czerwoną kiszoną kapustę, która dobrze się wkomponowała.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ciecierzyca
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
FALAFEL KULECZKI Z CIECIERZYCY
to pyszne smażone kulki lub kotleciki z ciecierzycy (cieciorki) opruszone sezamem.Bardzo popularna wegetariańska potrawa w krajach arabskich.Formowane ręcznie.Ważną rolę odgrywają przyprawy. Dzięki nim kuleczki są aromatyczne i obłędnie pachnące.Naprawdę warto włączyć falafel do swojej diety.
Komentarze