DYNIOWY SERNIK Z PIANKĄ BUDYNIOWĄ BEZ TŁUSZCZU

Dyniowy sernik z pianką budyniową bez tłuszczu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto:
  Do miski wsypać obie mąki, dodać ksylitol i kakao. Wymieszać. Połączyć z żółtkiem i mlekiem. Wyrobić na gładkie i jednolite ciasto. Wyłożyć tortownicę papierem do pieczenia, następnie wyłożyć ciasto i wyrównać. Piec w 180 st około 12-15 minut. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i zostawić do ostygnięcia.
• 2. Ser zmiksować z mlekiem na gładko. Białka oddzielić do żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem brzozowym na jasny puszysty krem.
• 3. Następnie dodać puree z dyni i również wymieszać. Do miski dodać przesianą mąkę ziemniaczaną ,dodać aromat i imbir i po raz kolejny zmiksować. Po łyżce dodawać ser i całość dokładnie wymieszać mikserem. Białka ubić na sztywną pianę.
• 4. W dwóch partiach dodać ją do masy serowej i delikatnie wymieszać. Masę wylać na ciasto. Blaszkę z sernikiem wstawić do większej formy wypełnionej do połowy wrzątkiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st i piec około 40 minut.
• 5. Pianka bezowa:
  Do miski przelać białka. Ubić je na sztywno. Następnie po łyżeczce dodawać ksylitol i mieszać aż masa będzie błyszcząca. Na koniec dodać proszek budyniowy i ostrożnie wymieszać. Wyłożyć na masie serowej i piec jeszcze 20 minut. Wyjąć z piekarnika, wyjąć z kąpieli wodnej ,ostudzić. Schłodzić w lodówce całą noc. Smacznego!