Sernik z chałwą, rabarbarem i sezamem

  • wyświetlono: 382 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Ciasto wyśmienicie skomponowane smakowo. To chyba mój najlepszy sernik do tej pory :) Sernik z nutą cytrynową oraz z masą z chałwy i jogurtu greckiego. Całość otulona warstwami z sezamem - kruchym spodem na żółtkach i pianką z nutką wanilii. Sernik po prostu rozpływa się w ustach.

P10

Składniki

Ciasto:
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
2/3 szklanki cukru
1/2 szklanki sezamu
250 g miękkiego masła lub margaryny
4 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa z chałwą:
500 g chałwy waniliowej
400 g jogurtu naturalnego typu greckiego 10% tłuszczu
125 g miękkiego masła
3 jajka
4 łyżki kaszy manny
2 łyżki cukru

Masa serowa:
1 kg serka śmietankowego naturalnego 24% tłuszczu
125 g miękkiego masła
5 jajek (żółtka oddzielone od białek - białka schłodzone w lodówce)
1/2 szklanki cukru
1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
1 fiolka aromatu cytrynowego (4,5 ml)
szczypta soli

Pianka:
4 białka (schłodzone w lodówce)
2 łyżki sezamu
2 łyżki cukru
1 opakowanie budyniu bez cukru o smaku waniliowym (na 1/2 L mleka)

Dodatkowo:
400 g rabarbaru
2 łyżki bułki tartej

Sposób przygotowania przepisu:

Sernik z chałwą, rabarbarem i sezamem

  • 1. W celu przygotowania masy z chałwą dokładnie wymieszać jogurt, jajka i kaszę mannę. Całość odłożyć na co najmniej 1 godzinę, by grysik napęczniał. Dla wygody mieszankę można przygotować poprzedniego dnia wieczorem i włożyć na noc do lodówki.
  • Sernik z chałwą, rabarbarem i sezamem2. Składniki przeznaczone na ciasto zagnieść. Masą wylepić formę (24 x 42) wyścieloną papierem do pieczenia. Wierzch wysypać bułką tartą, wyłożyć połową rabarbaru pokrojonego na małe kawałki.
  • Sernik z chałwą, rabarbarem i sezamem3. Następnie dokończyć przygotowywanie masy z chałwą - masło utrzeć z chałwą i cukrem, dołożyć przygotowaną mieszankę i całość dokładnie utrzeć.
  • Sernik z chałwą, rabarbarem i sezamem4. Masę wyłożyć na rabarbar. Formę włożyć do piekarnika na 20 min (180 st. C).
  • Sernik z chałwą, rabarbarem i sezamem5. Na masę serową utrzeć następujące składniki - serek, masło, żółtka, cukier, aromat. Białka ubić na sztywno z mąką ziemniaczaną i szczyptą soli. Dodać do utartego serka z dodatkami i delikatnie wymieszać.
  • Sernik z chałwą, rabarbarem i sezamem6. Ciasto wyjąć z piekarnika.
  • Sernik z chałwą, rabarbarem i sezamem7. Na wstępnie podpieczone wyłożyć masę serową. Wierz równomiernie wysypać pozostałym drobno pokrojonym rabarbarem.
  • Sernik z chałwą, rabarbarem i sezamem8. Włożyć do piekarnika na 30 min (180 st. C).
  • Sernik z chałwą, rabarbarem i sezamem9. Na piankę 4 białka ubić z cukrem, szczyptą soli i proszkiem budyniowym. Wsypać sezam i delikatnie wymieszać. Sernik wyjąć z piekarnika, wierzch pokryć pianą.
  • Sernik z chałwą, rabarbarem i sezamem10. Całość piec jeszcze 20 min (180 st. C).

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakiszkola_babciz_roznych_stron_swiataCiastochałwasezambezasernikDeserna słodkobudyńjogurt greckiplacekkasza mannaRabarbarświętapiankakruchedo kawyna zimnouroczystośćgrysikwaniliowyorzeźwiającycytrynowywarstwoweserowiecz rabarbaremkremowyz sezamemz chałwąsezamowiecprzepis_miesiąca1000na żółtkachaksamitnyz dwóch masserek naturalny śmietankowynie za słodkiwysokie

Komentarze

Podobne przepisy

Sernik z nutellowym grysikiem, pianką, brzoskwinią i rabarbarem

Dodane przez: JustKuchcik

Sernik z nutellowym grysikiem, pianką, brzoskwinią...

Ciasto w konsystencji przypomina...

Ciasto twarogowiec z chałwą i pianką

Dodane przez: JustKuchcik

Ciasto twarogowiec z chałwą i pianką

Ciasto na spodzie twarogowym z...

Budyniowy biszkopt z chałwą i wiśniami

Dodane przez: JustKuchcik

Budyniowy biszkopt z chałwą i wiśniami

Puszysty biszkopt na budyniu karmelowym...

Sernik z rabarbarem

Dodane przez: danusia19671

Sernik z rabarbarem

Pyszny serniczek z rabarbarem na...

JOGURTOWE Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I CHAŁWĄ

Dodane przez: Ostra Na Słodko

JOGURTOWE Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ I CHAŁWĄ

Łatwe, pyszne, szybkie i tanie. Ciasto...

Zapiekany sernik z rabarbarem i truskawkami

Dodane przez: martynaprzewlocka

Zapiekany sernik z rabarbarem i truskawkami

Pyszne, orzeźwiające ciasto, które...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE