Dyniowe muffinki z lukrem

wyświetlono: 68 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Mega wilgotne i pachnące jesienią muffinki, na bazie pulpy z dyni polane lukrem. Propozycja na słodki poczęstunek zarówno dla gości jak i dla najmłodszych szczególnie, że dynia w ogóle jest niewyczuwalna w tym wypieku. Pomarańczowy intensywny kolor zachęca do spróbowania. Na pewno na jednej się nie skończy!

Dodany przez: 2milutka

Opublikowany: 17.11.2020

Zobacz galerię

AGATA.S.

Zobacz galerię

24 porcje
50min PT50M
Łatwy

Składniki

5 jajek

50 dag dyni Hokkaido bez pestek

½ szklanki wody

40 dag mąki pszennej

13 dag masła

20 dag cukru muscovado

3 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka naturalnego aromatu z pomarańczy

Lukier:

½ szklanki cukru pudru

1 łyżka wody

Kilka kropli naturalnego ekstraktu z pomarańczy

Sposób przygotowania przepisu:

Dyniowe muffinki z lukrem

1. Dynię pokroić w kostkę (odmianę Hokkaido nie obieramy ze skórki) przełozyć do rondelka wlać wodę i gotować na wolnym ogniu aż będzie miękka, wsypać brązowy cukier , dodać masło i gotować krótką chwilę aż cukier i masło się rozpuszczą, zestawić z ognia, dodać naturalny ekstrakt z pomarańczy i całość zmiksować blenderem na gęstą pulpę. Wystudzić. Do masy dodać żółtka i wymieszać rózgą
2. Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypa do pulpy i dokładnie ręcznie wymieszać.

Białka jaj ubić na puszystą pianę, wmieszać w ciasto delikatnie mikserem na najniższych obrotach.

Papierowe papilotki umieszczone w formie na muffinki napełniać ciastem do ¾ objętości. Nagrzać piekarnik do 180*c z termo obiegiem. Piec około 25/30 minut. Wystudzić.