DOMOWY ZAKWAS NA ŻUREK

KuchniaMagdaLeny

Przygotowanie takiego domowego zakwasu nie jest ani trudne, ani skomplikowane. Każdy może go wykonać!

Składniki:

1 szklanka mąki żytniej razowej
500 ml ciepłej wody
3 ząbki czosnku
3 listki laurowe
3-4 ziela angielskie

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Żurek Żur Przetwory Zakwas

1. Słoik litrowy parzymy wrzątkiem, a następnie wkładamy do zimnego piekarnika i ustawiamy temperaturę 100 stopni. Trzymamy w piekarniku przez około 20 min. Studzimy.
2. Wodę zagotowujemy i studzimy do temp. 30-35 stopni.
Czosnek obieramy i każdy ząbek kroimy na pół.
3. Do wystudzonego słoika wsypujemy mąkę żytnią, wlewamy wodą i mieszamy. Wrzucamy czosnek, liście laurowe i ziela angielskie. Przykrywamy gazą i zawiązujemy sznurkiem lub gumką. Pozostawiamy na kilka dni w temperaturze pokojowej, codziennie mieszając. Po 4-5 dniach zakwas jest gotowy do użycia. Powinien mieć kwaskowaty smak, bez posmaku pleśni. Zakwas przelewamy do butelki, zakręcamy i przechowujemy w lodówce do 2 tygodni

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Redakcja poleca

REKLAMA

Wielkanoc Wielkanoc

4.34 (177 ocen)

BonAppetitMalgorzata Zakwas na żurek to przepis na, który dostałam od mamy. Dziadek nauczył robić zakwas na żurek moją mamę. Dodam, że dziadek był wyśmienitym piekarzem. Zakwas na żurek wykonacie z prostych składników. 45 min

4.5 (170 ocen)

4.5 (151 ocen)

kiciax1 Na Święta Wielkanocne jak znalazł, pyszny domowy żurek sprawdzi się idealnie i rozkocha swym smakiem każdego z domowników. Po kilku dniach mamy zakwas na aromatyczny żurek gotowy. 15 min

5 (185 ocen)

Iwona75 Po co kupować zakwas, skoro można go w łatwy sposób przygotować w domu a potem ugotować pyszny żurek. 96 godz.

5 (184 ocen)

Nina80 domowy zakwas na żurek, przygotowuje się go bardzo łatwo i szybko.... gwarantuję, że już nigdy nie kupicie gotowego... będzie smakował tak jak u babci... 10 min