Domowa masa makowa
Nie ma świąt Bożego Narodzenia bez maku. Wbrew pozorom sposobów na jego wykorzystanie jest wiele, ale to makowniki wiodą prym :)
Składniki:
- 1/2 kg suchego maku
1 szklanka cukru
1/2 szklanki miodu np. wielokwiatowego
2 jajka
60g masła
100g rodzynek
100g mieszanki keksowej
skórka otarta z 1 pomarańczy
100g orzechów włoskich
aromat migdałowy
ziarenka z 1 laski wanilii
ewentualnie 50ml spirytusu lub rumu
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Domowa masa makowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mak zalewamy gorącą wodą, stawiamy na ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Mieszając co jakiś czas, gotujemy ok 35 minut.
- 2. Następnie mak odcedzamy na sitka wyłożone gazą i pozostawiamy do całkowitego odciśnięcia się wody. Mak mielimy trzykrotnie przez maszynkę do mięsa, a następnie łączymy z dwoma żółtkami.
-
3.
Masło topimy wraz z cukrem, dodajemy miód. Gorące wlewamy do maku. Dodajemy bakalie: orzechy, mieszankę keksową, skórkę z pomarańczy, wanilię, aromat i rodzynki- przelane gorącą wodą lub maczane ok 1 h w alkoholu. Jeśli moczymy w alkoholu, to dodajemy z całym płynem.
Mieszamy. Na koniec dodajemy pianę z białek i dokładnie mieszamy. Masę możemy wykorzystać od razu, pamiętajmy jednak by wcześniej ją zasmażyć. Możemy również przechowywać ją w lodówce do 4 dni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze