CZERWONE CURRY Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI NA MLEKU KOKOSOWYM ( z orzeszkami pinii )
- 30 min
Połączenie soczystego kurczaka z warzywami i orientalnym, niesamowicie aromatycznym sosem tworzy fantastyczną całość.Limonkowa śmietana i chrupiące orzeszki oraz kolendra to taka kropka nad I, która sprawia, że danie jest godne najlepszej orientalnej restauracji.Koniecznie spróbujcie!
- 30 min
Składniki:
- SKŁADNIKI:
( 2 porcje )
* filet z kurczaka – 200 g
* papryka czerwona oraz żółta – po 0,5 szt
* dynia hakkaido – ok. 150 g
* duża cebula – 1 szt
* czosnek – 2-3 ząbki
* mleko kokosowe – 250 ml
* pasta Tom Yum – 1 łyżeczka
* papryczka chili – 1 szt
* trawa cytrynowa – 1 szt
* świeży imbir – 1 cm
* liść kaffiru – 2 szt
* kurkuma, pieprz czarny, sól, papryka słodka – do smaku
* sos sojowy – do smaku
* cukier kokosowy – 1 łyżeczka
* olej kokosowy – 1 łyżka
* śmietana gęsta 18% – 2 łyżki
* limonka
* świeża kolendra
+ ryż jaśminowy
Wystaw ocenę:
4.5 (169 ocen)
Czerwone curry z kurczakiem i warzywami na mleku kokosowym ( z orzeszkami pinii ) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
W woku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju kokosowego, dodajemy drobno posiekaną cebulę, chili, czosnek, trawę cytrynową, imbir oraz pokruszone liście kaffiru i dużą szczyptę kurkumy, czerwonej papryki i pieprzu – wszystko razem przesmażamy kilka minut aż składniki nabiorą aromatu, a następnie dodajmy łyżeczkę pasty Tom Yum.
Dodajemy pokrojone w kostkę mięso z kurczaka, a następnie wrzucamy pokrojone papryki oraz dynię – wszystko razem przesmażamy kilka minut mieszając i obtaczając w przyprawach.
Po przesmażaniu zalewamy mlekiem kokosowym, dodajemy odrobinę sosu sojowego i łyżeczkę cukru kokosowego i na wolnym ogniu dusimy do miękkości.
Podajemy gorące z ugotowanym makronem ryżowym oraz kleksem gęstej śmietany z dodatkiem limonki i świeżą kolendrą.
Posypujemy orzeszkami pinii i zajadamy!
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze