Czerwone curry mango z kurczakiem
zdj. mojego autorstwa
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Wspaniałe połączenie ostrości curry ze słodyczą dojrzałego mango. Nie jest słodkie, ale z wyczuwalną nutą owocu. Świetnie komponuje się z ryżem lub chlebkami Naan.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- -500g filetu z kurczaka
-3 ząbki czosnku
-1 łyżeczka startego świeżeo imbiru
-1 łyżeczka papryczki chilli
-1 cebula
-4-5 łyżeczek czerwonej pasty curry
-1 puszka mleczka kokosowego
-1/2 szkl. bulionu
-1 dojrzałe mango
-1 łyżeczka sosu rybnego
-1 łyżka oleju
-sól, pieprz
-listki limonki lub kolendry
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Czerwone curry mango z kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mango obrać ze skórki i pokroić w kawałki. Zblendować na puree. Kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w nieduże kawałki.
-
2.
Czonek obrać i posiekać. Cebulę drobno pokroić. Na patelni rozgrzać olej. Zeszklić cebulę z czosnkiem. Dodać imbir, chilli, chwilę przesmażyć.
Na patelnię wyłożyć mięso i usmażyć. Dodać pastę curry i smażyć razem kolejne 2-3 minuty. Całość zalać mleczkiem kokosowym i bulionem i dusić na małym ogniu mieszając od czasu do czasu. Gdy pasta curry się rozpuści dodać puree z mango, sos rybny i 2-3 listki limonki lub kolendry. Dusić około 15 minut. - 3. Podawać z ryżem jaśminowym lub chlebkami Naan, posypane listkami kolendry i plasterkami świeżego chilli (opcjonalnie).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mango
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze