Ciasto makowo-migdałowe

Ciasto makowo-migdałowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Całe migdały zalewamy gorącą wodą, moczymy około 3 minut i obieramy z łupinek, a następnie siekamy. Najlepiej migdały parzyć porcjami, bo szybko się zsychają i będzie je trudno obrać. Po obraniu migdały siekamy. Można kupić od razu siekane migdały. Składniki ciasta dzielimy na pół. Łączymy ze sobą mielone i siekane migdały, wiórki kokosowe, mak i mieszamy.
• 2. Białka ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy cukier. Następnie całość mieszamy z jajkami na wolnych obrotach miksera.
• 3. Kolejno dodajemy sypkie składniki i mieszamy delikatnie łyżką. Ciasto przelewamy do foremki (23x28cm) i pieczemy około 20 minut w 170 stopniach. Podobnie postępujemy z drugim blatem. Ciasta studzimy.
• 4. Wyciskamy sok z cytryny, mieszamy go z mlekiem. Odlewamy 1/2 szklanki mleka i rozrabiamy w niej budyń, resztę mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Gotujemy budyń, mieszamy, aby masa się nie przypaliła. Budyń lekko studzimy i dodajemy żółtka, mieszamy. Całość odstawiamy do wystudzenia, najlepiej pod przykryciem. Miękkie masło ucieramy na puszystą masę. Dodajemy po łyżce budynie cały czas ucierając. Kremem przekładamy blaty ciasta.
• 5. Przygotowujemy lukier. Wodę, sok z cytryny i cukier puder mieszamy dokładnie, aż powstanie gęsta masa o konsystencji przypominającej śmietanę. Lukrem polewamy ciasto. Ciasto dekorujemy migdałami i złotymi perełkami.
  Smacznego :) Życzę wesołych świąt ;)