Ciasto z ptasim mleczkiem

  • wyświetlono: 522 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Bardzo smaczne i efektowne ciasto na różne okazje, polecam na uroczystości rodzinne oraz święta. Ciasto wygląda kusząco nie tylko dla dzieci, ale i dla dorosłych. Takim ciastem z pewnością zaskoczysz gości. Do przygotowania ciasta użyłam pianki - ptasie mleczko.

Zdjęcie do publikacji.
  • 24 porcje
  • 90min
  • Łatwy

Składniki

Blaszka 25×36 cm

Ciasto:

8 jajek L
szczypta soli
pół szkl.oleju
1 szkl.mąki pszennej tortowej
1/3 szkl.mąki ziemniaczanej
1/3 szkl.kakao
1 szkl.cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

660 ml śmietany kremówki 30-36 %
500 g serka mascarpone
1 duży cukier waniliowy lub kilka kropli ekstraktu z wanilii
4 łyżki cukru pudru (można dać więcej w zależności od smaku)
5 łyżeczek żelatyny+pół szkl.zimnej wody

Dodatkowo:

2 galaretki malinowe
ptasie mleczko

Polewa:

0,5 kostki masła lub margaryny
0,5 szkl.cukru pudru
3-4 łyżki kakao
1 łyżeczka żelatyny
2-3 łyżki wrzątku

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto z ptasim mleczkiem

  • Ptasie mleczko.1. Oddzielić żółtka od białek, do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno. Dodawać partiami cukier, miksować do momentu rozpuszczenia się cukru, wrzucać po jednym żółtku i miksować do połączenia. Zmniejszyć obroty miksera i cienką stróżką wlewać olej cały czas miksując, stopniowo wsypywać suche składniki, wymieszane razem i przesiane przez sitko 2,3 razy. Miksować krótko tylko do połączenia się wszystkich składników. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika na ok. 40 min. Piec w temp. 170 C. Po upieczeniu od razu odwrócić do góry dnem i wyłożyć na ściereczkę, zdjąć papier, pozostawić do wystygnięcia, następnie przekroić na pół.

    Połowę śmietanki oraz połowę serka schłodzić w zamrażalniku ok. 30 min. Połowę żelatyny zalać 1/4 szkl. zimnej wody i pozostawić do napęcznienia na 10 min. Śmietankę z serkiem ubić na sztywno, pod koniec ubijania wsypać cukier waniliowy oraz cukier puder do smaku, zmiksować krótko. Żelatynę podgrzać chwilę w mikrofali, lub w garnku na parze, tak aby była płynna, ale żeby nie straciła właściwości żelujących, czyli dosłownie kilka sekund. Do płynnej żelatyny wrzucić łyżkę ubitej śmietany, wymieszać energicznie i wlać do ubitej śmietany, krótko zmiksować, wyłożyć na przekrojony spód ciasta. Ułożyć 3 rzędy ptasiego mleczka. Ciasto włożyć do lodówki.
  • Ciasto z ptasim mleczkiem.2. Galaretkę rozpuścić w 4 szkl. wrzątku. Gdy ostygnie i zacznie tężeć wylać na ciasto, między ptasie mleczko, najlepiej zrobić to łyżką. Ciasto odstawić do lodówki, żeby galaretka dobrze ściągnęła.
  • Ciasto z ptasim mleczkiem.3. Przygotować drugą warstwę kremu jak wyżej i rozsmarować równomiernie na galaretce i ptasim mleczku. Przyłożyć drugą połowę ciasta, delikatnie dognieść.

    Żelatynę zalać 3 łyżkami zimnej wody, masło pokroić na mniejsze kawałki i wrzucić do rondelka na mały ogień, gdy masło się rozpuści wsypać cukier puder przesiany przez sitko. Mieszać do rozpuszczenia, następnie zdjąć z ognia i wsypać kakao oraz wrzucić napęczniałą żelatynę i wymieszać energicznie. Pozostawić chwilę do przestygnięcia, następnie rozsmarować po wierzchu ciasta.

Porady

Ciasto z ptasim mleczkiem wyszło wyjątkowo smaczne i kuszące idealnie sprawdzi się na imprezę dla dzieci oraz różne rodzinne okazje.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

słodkie życiegalaretkaCiastokremDesersłodkościświętadzieciptasie mleczkociasto przekładaneimpreza rodzinnaKinder Bal

Komentarze

Podobne przepisy

Ciasto z ptasim mleczkiem

Dodane przez: PolskaGotuje

Ciasto z Ptasim Mleczkiem®

Ciasto jest na prawde bardzo smaczne...

Hawajskie ciasto z ptasim mleczkiem i ananasem

Dodane przez: akrobatka22

Hawajskie ciasto z ptasim mleczkiem i ananasem

Idealne połączenie biszkopta, mas...

Połączenie galaretki i ptasiego mleczka.

Dodane przez: kamilmaliszow

Ciasto z ptasim mleczkiem i galaretką

Pyszne ciasto z ptasim mleczkiem...

image-1n1ioyq

Dodane przez: Misiaczek53

Pyszne ciasto z ptasim mleczkiem

Znalazłam ten przepis na stronie...

Sernik z ptasim mleczkiem

Dodane przez: czarrna

Sernik z ptasim mleczkiem

Sernik na zimno z owocami i ptasim...

Ciasto z ptasim mleczkiem (kokosowe).

Dodane przez: Di bloguje

Ciasto z ptasim mleczkiem (kokosowe)

W skrócie jest to: kakaowy biszkopt,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE