Ciasto kruche z rabarbarem i bezą
ewelina kaszkacha
- 2 godz.
- Dla 10 osób
- Łatwy
Ciasto jest tak naprawdę banalnie proste i smaczne w smaku.
- 2 godz.
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
250 g zimnego masła
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 szklanki cukru
4 żółtka
ew. 1 łyżka kwaśnej śmietany
nadzienie:
500 g rabarbaru
1 słoik dżemu truskawkowego (370 g))
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka pasty waniliowej
beza:
4 białka w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki drobnego cukru
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka białego octu winnego
Wystaw ocenę:
5 (2 ocen)
Zobacz również:
Ciasto z rabarbaremCiasto kruche z rabarbarem i bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Składniki na ciasto posiekaj i szybko zagnieć na jednolite ciasto.. Można to szybko zrobić w malakserze. Uformuj dysk, zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na 30 minut. Ale chłodzenie można pominąć.
Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza.
Ciasto możesz rozwałkować lub wygnieść nim spód i boki foremki. Rant nie musi być zbyt wysoki. Ciasto nakłuj widelcem i wstaw do nagrzanego piekarnika na 15 minut .
W tym czasie przygotuj nadzienie. Rabarbar umyj i pokrój na plasterki grubości 1 cm (nie musisz go obierać). Wymieszaj z dżemem truskawkowym, pastą waniliową i mąką ziemniaczaną.
Białka wlej do dużej miski, ubijaj mikserem lub robotem na najwyższych obrotach aż będą sztywne. Kiedy już będą ubite dodawaj po łyżeczce cukier, po każdej porcji starannie mieszając. Białka na końcu powinny być sztywne i lśniące. Wsyp na nie łyżkę mąki ziemniaczanej i wlej ocet winny, wymieszaj.
Na podpieczony spód (nie musi być wystudzony) wyłóż nadzienie rabarbarowo-truskawkowe, przykryj bezą.
Włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i od razu zmniejsz temperaturę do 150 stopni. Piecz 45 minut. Bez powinna mieć chrupiąca skorupkę.
Ciasto zostaw do ostygnięcia w lekko otwartym piekarniku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Europejska Andrzejki Chrzciny Święta Dzień kobiet Impreza Halloween Spotkanie rodzinne Imieniny Pieczenie PodwieczorekPodobne przepisy
Ciasto kruche z rabarbarem i bezą
To takie ciasto, którego nie może zabraknąć w sezonie rabarbarowym, ciasto kruche, kwaskowy rabarbar i słodka beza – połączenie idealne, smaki grają ze sobą tak jak trzeba. Czaiłam się na nie już od dłuższego czasu. Ciasto upiekłam z myślą o mężu, który uwielbia bezę, ale powiem Wam szczerze, chociaż...
Komentarze