Ciasto kruche z rabarbarem i bezą

Ciasto kruche z rabarbarem i bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, do miski, wsypać cukry, wrzucić pokrojone na mniejsze kawałki masło, dodać łyżkę śmietany. Posiekać nożem i wrzucić żółtka ze szczyptą soli, zagnieść szybko kruche ciasto. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, następnie spód wylepić kruchym ciastem, po nakłuwać widelcem i wstawić do piekarnika na 15 – 20 min. piec w temp. 180 C.
  Rabarbar umyć, osuszyć i pokroić w 1 cm kawałki. Do miski z rabarbarem, dodać mączkę ziemniaczaną i cukry, wymieszać. Rabarbar ułożyć do wystygniętym kruchym spodzie.
• 2. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, wsypywać stopniowo cukier, ubijać do momentu rozpuszczenia się cukru, aż piana będzie sztywna ,na sam koniec wsypać proszek budyniowy ,krótko zmiksować, wyłożyć pianę na rabarbar, można posypać płatkami migdałowymi.
  Piec w nagrzanym piekarniku przez 15 – 20 min, w temp. 170 C góra – dół, następnie przełączyć na termoobieg i zmniejszyć temp. do 60 C i suszyć bezę jeszcze przez 15 – 20 min. po tym czasie wyjąć z piekarnika i odstawić do przestygnięcia.