Mazurek kajmakowy
- 3 godz.
Mazurek kajmakowy to najpopularniejsze ciasto wielkanocne. Nie jest czasochłonny ani skomplikowany. W przypadku tego mazurka wystarczy przygotować kruche ciasto, masa kajmakowa robi się sama :), trzeba ją tylko później wyłożyć na upieczony spód. Roboty niedużo a efekt wspaniały. Mazurek kajmakowy jest bardzo, bardzo słodki!
- 3 godz.
Składniki:
- Mazurek kajmakowy:
200 g mąki pszennej
60 g cukru pudru
120 g zimnego masła
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 jajko
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
płatki migdałów
Wystaw ocenę:
4.5 (156 ocen)
Mazurek kajmakowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mazurek kajmakowy: Puszkę z mlekiem wsadzam do dużego garnka, zalewam wodą tak, żeby ją przykryło. Wstawiam na palnik. Kiedy woda zacznie bulgotać, skręcam na najmniejszy ogień, przykrywam garnek pokrywką i gotuję 2 godziny. Co jakiś czas sprawdzam czy wodą cały czas przykrywa puszkę, jeśli zaczyna jej ubywać, to ją uzupełniam. Po ugotowaniu wyciągam ją za pomocą szczypiec i odstawiam do całkowitego przestygnięcia. Przygotowuję ciasto - mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewam na blat, dodaję cukier puder i masło. Siekam nożem aż kawałki masła będą bardzo małe, wówczas robię zagłębienie, wlewam ekstrakt i wbijam jajko. Wyrabiam dokładnie ciasto, formuję kulkę, zawijam w folię spożywczą i odkładam do lodówki na 2-2 1/2 godziny. Po tym czasie wyciągam ciasto, blat podsypuję mąką, rozwałkowuję je, przekładam na formy (25x25), formuję palcami boki. Nakłuwam ciasto w kilku miejscach widelcem. Piekę w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut (jak się ładnie zarumieni, to znaczy, że jest już gotowe). Wyciągam, studzę na kratce. Otwieram puszkę z kajmakiem i rozsmarowuję na wystudzonym spodzie (zużyłam ¾ puszki). Posypuję płatkami migdałów. Mazurek kajmakowy gotowy!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Mazurek kajmakowy Magdy Gessler
Mazurek wielkanocny to punkt obowiązkowy na świątecznym stole. Ja najbardziej lubię ten na cienkim kruchym spodzie z przesłodką masą kajmakową i dekoracją z bakalii, które przełamują nieco słodycz. Zobacz przepis na mazurek kajmakowy Magdy Gessler z dodatkiem suszonej gruszki – prosty i smaczny.
Komentarze