Chłodnik z botwinki na jogurcie naturalnym

  • wyświetlono: 732 |
  • dodany do książki kucharskiej: 9 |
  • polecenia: 0

Jeszcze do lata troszkę, ale temperatury kwietniowe prawie letnie. Zatem proponujemy chłodnik na jogurcie naturalnym.

Gregorhspeed
  • 4 porcje
  • 300min
  • Łatwy

Składniki

1 pęczek botwiny
200 ml bulionu warzywnego
sok z połowy cytryny
400 ml gęstego jogurtu naturalnego
200 ml kwaśnej smietany 12 %
4 rzodkiewki
1 świeży ogórek
1 pęczek koperku
1 pęczek drobnego szczypiorku
sól
cukier
pieprz
sok z cytryny do doprawienia

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Chłodnik z botwinki na jogurcie naturalnym

  • Chłodnik z botwinki na jogurcie naturalnym1. Botwinkę dokładnie wypłukałem, buraczki wyszorowałem, nie obrałem ich.
    Odciąłem łodygi i liście, pokroiłem je dość drobno ( w kawałki ok. 5 mm ).
    Niedobrane buraczki wrzuciłem do wrzącego bulionu z sokiem cytrynowym, gotowałem 5 minut, po czym wyłowiłem je, wystudziłem. Obrałem ze skórki, pokroiłem drobną kostkę.
    Bulion ponownie zagotowałem, wrzuciłem posiekaną botwinkę, blanszowałem przez 2 minuty. Odcedziłem, bulion zachowałem. Połączyłem z buraczkami. Wystudziłem, schłodziłem bulion, wymieszałem go z jogurtem i śmietaną. Rzodkiewki starłem na tarce o grubych oczkach, ogórka pokroiłem w kosteczkę, koperek i szczypiorek posiekałem. Połączyłem wszystkie składniki, doprawiłem solą, cukrem, pieprzem i sokiem z cytryny.
    Przykryłem przezroczystą folią, wstawiłem do lodówki na kilka godzin.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

botwinkachłodnik
 

Komentarze

Podobne przepisy

pieczarkowo-marchewkowa

Dodane przez: Martyna1991

Pieczarkowo-marchewkowa na jogurcie naturalnym

Taka zupka to strzał w dziesiątkę...

chłodnik

Dodane przez: klaudia0318

Chłodnik z botwinki

Idealny na upały, a do tego pyszny:)

image-2agmenc

Dodane przez: chkasia

chłodnik z botwinką

Chłodnik z botwinką idealny na...

Lekki chłodnik z botwinki

Dodane przez: Marcepanowa-kuchnia

Lekki chłodnik z botwinki

Doskonały posiłek na upalne dni...

Chłodnik z botwinką

Dodane przez: neli

Chłodnik z botwinką

Pyszny, pełen warzyw i .....ma...

Chłodnik z botwinki z jajkiem

Dodane przez: bietka

Chłodnik z botwinki z jajkiem

Idealna zupka na upalne dni.