Chili con Carne
Anna Świerżewska
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Chili con carne (z hiszp.: chili z mięsem), – tradycyjna potrawa kuchni teksańskiej, spotykana często jako fastfood w amerykańskich barach. Główne składniki to: różnego rodzaju papryka chili, cebula, czosnek, pomidory i mielone lub drobno siekane mięso (zwykle wołowina, czasem spotyka się inne). Potrawę przyprawia się za pomocą kminu rzymskiego (kuminu) i pieprzu. Często dodaje się też inne składniki w tym ziarna fasoli i kukurydzy. Podawana jest z tortillą meksykańską lub gotowanym ryżem.
Na temat powstania chilli con carne istnieje wiele legend. Opowieść o kobiecie w błękicie opisuje losy hiszpańskiej zakonnicy Marii z Ágredy, która wielokrotnie miała wizje, podczas których jej duch opuszczał ciało i wędrował przez Atlantyk, aby krzewić chrześcijaństwo wśród Indian. Po powrocie z jednej z tych wypraw jej duch zapisał pierwszy przepis na chili con carne, który otrzymała od pogan. (źródło: Wikipedia)
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- mielona wołowina - 250 g
pomidory krojone - 1 puszka
czerwona fasola - 1 puszka
kukurydza - 1 puszka
cebula - 1 szt.
sól - 1/2 łyżeczki
mielone chili - 1/2 łyżeczki
czarny pieprz - 1/2 łyżeczki
kumin - 1/2 łyżeczki
słodka papryka - 1/2 łyżeczki
czerwona papryka - 1 szt.
bulion wołowy - 1 szklanka
oliwa do smażenia - 2 łyżki
ugotowany ryż - 2 woreczki
2.67 (3 ocen)
Zobacz również:
Chili con carneChili con carne - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne i drobno kroimy. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
- 2. Rozgrzewamy oliwę i wrzucamy mięso. Solimy, dodajemy paprykę i cebulę. Smażymy ok. 10 minut, mieszając.
- 3. Do mięsa dodajemy pomidory oraz przyprawy. Po chwili dodajemy osączoną fasolę i kukurydzę.
- 4. Wlewamy bulion, mieszamy i gotujemy na małym ogniu bez przykrycia prze 45 min, mieszając od czasu do czasu. Przed podaniem mieszamy z ugotowanym ryżem.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze