Bigos
Iwona Tomasik
- 40 min
- Dla 6 osób
- Średni
Tradycyjne polskie danie które sprawdzi się na święta, lub inne okazje i uroczystości rodzinne.
- 40 min
- Dla 6 osób
- Średni
Składniki:
- 0,5 kg kapusty białej
1 kg kapusty kiszonej
2 cebule
0,5 kg łopatki wieprzowej
0,5 kg pręgi wołowej
300 g boczku wędzonego surowego
300 g cienkiej kiełbasy
80 g suszonych grzybów
0,5 kostki smalcu
50 g suszonych śliwek bez pestek
2 łyżki powideł śliwkowych
1 szklanka czerwonego wina wytrawnego
3 łyżki koncentratu pomidorowego
Przyprawa do bigosu
3 Ziela angielskie
3 pieprz w ziarenkach
2 liście laurowe
5 goździków
5 ziarenek jałowca
Majeranek
Wystaw ocenę:
4 (1 ocen)
Zobacz również:
BigosBigos - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Grzyby suszone opłukaj i zamocz najlepiej na całą noc. Kapustę kiszoną opłucz odciśnij i pokrój, włóż do garnka zalej wodą i zagotuj, dodaj posiekaną kapustę z główki. Gotuj na małym ogniu około 1 godziny.
Na patelni rozgrzej smalec dodaj pokrojone mięsa i podsmaż je około 35 minut
Zdejmij mięso, pokrój boczek i podsmaż go razem z cebulą, dodaj pokrojoną kiełbasę.
Pokrojone mięsa, boczek, kiełbasę dodaj do kapusty, dodaj pokrojone grzyby i śliwki, podłej bigos wodą z grzybów.
Dodaj wszystkie przyprawy oraz powidła i gotuj na małym ogniu około 1,5 godziny.
Pod koniec gotowania dodaj wino i przecier pomidorowy. Zostaw do wystygnięcia.
Na następny dzień zagotuj bigos i zostaw na małym ogniu około 20 minut.
Porady
Bigos odgrzewany kilka razy smakuje lepiej niż świeżo ugotowany
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapusta kiszona
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Polska Andrzejki Chrzciny Komunia Sylwester Święta Tłusty czwartek Impreza Halloween Spotkanie rodzinne Urodziny Wesele Imieniny Smażenie Gotowanie Obiad Lunch Kolacja PrzekąskaPodobne przepisy
Szybki SERNIK gotowany bez pieczenia z kawową nutą - pyszny i kremowy
Najłatwiejszy sernik, jaki istnieje. Zrobicie go w kilka chwil, a jego smak na pewno przypadnie Wam do gustu, bo jest pyszny. Jest to sernik gotowany bez pieczenia na biszkoptach, które nasączamy kawą. Sernik ma więc pyszny kawowy posmak.
Bigos staropolski
Pyszny, sycący i rozgrzewający bigos z kapusty kiszonej i świeżej z dodatkiem grzybów leśnych, kiełbaski oraz mięska. Idealny na każdą okazję. Ja bardzo uwielbiam bigos szczególnie zimową porą. Uwielbiam takie dania jednogarnkowe. Dzięki powidle bigos wychodzi bardzo smaczny, u mnie na wsi już od dawna...
Kapusta kiszona po góralsku
Ta kapusta kiszona gotowana jest przepyszna czy będziemy ją jedli z ziemniakami czy z chlebkiem, bardzo szybka w przygotowaniu z kilku podstawowych składników mięso, kapusta i suszone grzyby a reszta do ziele i liść tyle nam potrzeba aby ugotować tą pyszną sytą i rozgrzewającą kapustę po góralsku. Będąc...
Komentarze