Bagietka orkiszowo - gryczana

Bagietka orkiszowo - gryczana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do dużego naczynia wsypać składniki suche, rozkruszyć drożdże, dodać wodę i bardzo dobrze wyrabiać ciasto przez ok 10 minut.
• 2. Gotowe, przykryć lnianą ściereczką na ok godzinę, albo do momentu, aż podwoi swoją objętość.
• 3. Po tym czasie podzielić ciasto na 2 części i z każdej uformować prostokąt o bokach ~25cm x 40 cm.
• 4. Zaczynając od dłuższego boku rolować ciasto, aż powstanie wałek (tak jak rolada).
• 5. Zlepieniem do dołu położyć ciasto na formach do wypieku bagietek lub na zwykłej formie, ale wtedy należy zwinąć w rulon ściereczkę lnianą i położyć tuż obok przyszłej bagietki, tak, aby ona zachowała swój kształt.
• 6. Tak samo postąpić z resztą ciasta, po czym przykryć lnianą ściereczką.
• 7. Odstawić do ponownego wyrośnięcia.
• 8. Następnie posmarować rozmąconym białkiem i posypać słonecznikiem.
• 9. Wstawić do rozgrzanego, do 220°C piekarnika i piec przez 25 -30 minut. Wyjąć z piekarnika, przełożyć na kratkę i poczekać aż ostygną.