Zupa kalafiorowa
Justyna Mazur
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Klasyczna zupa kalafiorowa w odświeżonej, współczesnej wersji. Dodatek kurkumy poprawia smak i daje piękny kolor, a zmiana sposobu krojenia ziemniaków w cienkie półplasterki poprawia konsystencję i wygląd zupy :-). Smacznego!
- 2 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Na 3 l zupy:
pół małego kalafiora
1 kalarepa
4 małe ziemniaki
1 pietruszka
kawałek pora
2 marchewki
pół cebuli
2 ząbki czosnku
ćwiartka kapusty pekińskiej
150g mrożonego lub świeżego groszku
2 łyżki oleju
po gałązce świeżego tymianku, rozmarynu, oregano (może być również suszony)
½ łyżeczki majeranku
½ łyżeczki kurkumy
2 liście laurowe
3 kulki ziela angielskiego
pół łyżeczki ziaren kminku
pieprz, sól
szczypiorek lub natka pietruszki do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zupa kalafiorowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1.Do dużego garnka wlać 2l zimnej wody. Garnek ustawić na małym ogniu.
2.Kolejno dodawać: tymianek, rozmaryn, oregano, kminek, ziele angielskie, liść laurowy, kurkumę, majeranek, pieprz, sól oraz olej.
3.Czosnek obrać z łupinek i dodać w całości. Cebulę obrać, poszatkować w drobna kostkę, dodać do wywaru.
4. Pietruszkę, marchew oraz seler, obrać, umyć i pociąć na drobną kostkę. Dodać do zupy.
5.Pora pociąć w cienkie półplasterki i dodać do zupy.
6.Dodać także groszek oraz pokrojoną w kostkę kalarepę.
7. Gotować 30 minut.
8. Kalafiora umyć, podzielić na małe różyczki, dodać do zupy, gotować 10minut.
8. Ziemniaki obrać, pokroić w cieniutkie półplasterki (ja kroję na mandolinie), przepłukać zimną wodą, dodać do garnka.
9. Kapustę pekińska poszatkować na cienkie paseczki, dodać najpierw twardsze części a po 5 minutach gotowania pozostałe. Gotować jeszcze 15 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Wegańska Zupa Kalafiorowa
Nazwałam tą zupę wegańską ponieważ nie jest niczym zaprawiana/zabielana i jest tylko na wywarze warzywnym. Jest smaczna, szybka i prosta. Nie robię jej często, ale kiedy mam dość syte drugie danie i jest lato to jak najbardziej mi ona odpowiada :) Oczywiście można ja przygotować na wywarze mięsnym...
Zupa kalafiorowa
Zupy to prawdziwa moc witamin i wartości odżywczych. Dostarczają nam mnóstwo energii, są sycące pożywne oraz niezastąpione w zdrowej diecie. Uwielbiam zupę kalafiorową, ponieważ przenosi mnie w cudowne smaki dzieciństwa i przypomina kuchnię mojej Babci. Zupa jest pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu....
Komentarze