Puszysty chleb razowy

  • wyświetlono: 230 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Chleb razowy o przyjemnej chrupiącej skórce i niezwykle lekkim i puszystym wnętrzu. Nie wymaga dużo pracy, nie trzeba go mozolnie wyrabiać i zagniatać. Zrób go raz a nigdy już nie będziesz kupować chleba w piekarni ;-).

profilowe
  • 10 porcje
  • Łatwy

Składniki

na foremkę 35x11cm:

300g mąki pszennej z pełnego przemiału (typ 2000)
300g mąki pszennej zwykłej (typ 450, 500 lub 750)
30g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
350g wody
100g zakwasu pszennego (jako dodatek smakowy) lub w wersji bez zakwasu 50g mąki pszennej więcej
50g masła
jajko do posmarowania, nasiona do posypania (może być mak, siemię lniane, sezam)

Sposób przygotowania przepisu:

Puszysty chleb razowy

  • 1. Do dużej miski wsyp obie mąki, sól, cukier, pokrusz drożdże. wymieszaj.
    Następnie dodaj wodę, zakwas (opcjonalnie), zagnieć.
    Dodaj masło, wyrób ciasto do połączenia składników.
    Nakryj folią spożywczą, odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 2h.
    Piekarnik rozgrzej do 230C.
    Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
    Wyrośnięte ciasto podziel na 4 części (podsyp mąką żeby się nie kleiło). Z każdej części zrób kulkę, ułóż w foremce.
    Odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
    Przed włożeniem do pieca wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp nasionami.
    Piecz około 35-40 minut w 200C (po włożeniu chleba zmniejsz temperaturę na piecu do 200C).
    Po wyjęciu z pieca wyjmij z formy, zdejmij papier i studź chleb na kratce.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

chlebpieczywodomowy chlebChleb razowychleb pszennyzdrowy chlebpuszysty chleb razowy

Komentarze

Podobne przepisy

Chleb pszenny razowy na zakwasie

Dodane przez: anemon

Chleb pszenny razowy na zakwasie

Bardzo smaczny chleb z dużą ilością...

chleb razowy z kefirem

Dodane przez: PolskaGotuje

Chleb razowy z kefirem

Od czasu do czasu robię domowy...

chleb razowy

Dodane przez: majka190382

CHLEB RAZOWY

Bo domowe jest najlepsze

Chleb razowy z pestkami

Dodane przez: viola_dn

Chleb razowy z pestkami

Zdrowy i pożywny chleb domowy.

Chleb pszenno razowy

Dodane przez: AnetaJ

Chleb pszenno razowy

Pyszny chleb na drożdżach. Choć...

Domowy chleb razowy z ziarnami

Dodane przez: Ewelina Marcin

Domowy chleb razowy z ziarnami

Domowy chlebek bez konserwantów,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE